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Schwarzwälder Erdbeertorte

Schwarzwälder Erdbeertorte für besondere Anlässe

Die Schwarzwälder Erdbeertorte ist eine köstliche Kombination aus frischen Erdbeeren und cremiger Schokolade, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitteig
  • 4 Stück Eier (Größe M) Bei Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker Nach Geschmack anpassen
  • 1 PK Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden
  • 100 g Weizenmehl Allzweckmehl
  • 2 TL Backpulver Gestrichen
  • 25 g Speisestärke Kann durch Maisstärke ersetzt werden
  • 25 g Kakao (ungezuckert) Auch holländisches Kakaopulver ist möglich
Für die Füllung
  • 400 g Erdbeeren Frische Früchte
  • 50 g Vollmilchschokolade Für Füllung
  • 50 g Vollmilchschokolade Für Garnierung
  • 500 g Schlagsahne Kalt
  • 2 PK Sahnesteif Alternative Gelatine möglich
  • 6 EL Kirschwasser Zusätzlich 2 EL zum Tränken
Für die Dekoration
  • Schokoladenspäne Für das dekorative Finish
  • Sliced Erdbeeren Für die ansprechende Dekoration

Equipment

  • Springform
  • Küchenmaschine
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Fette die Springform gut ein und lege den Boden mit Backpapier aus. Heize den Ofen auf 180°C (160°C für Heißluft) vor.
  2. Schlage die Eier in einer großen Schüssel schaumig und füge langsam den Zucker sowie den Vanillezucker hinzu.
  3. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakao und füge diese vorsichtig unter die Eiermasse.
  4. Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe für etwa 30 Minuten.
  5. Lasse den Kuchen in der Form für ca. 10 Minuten abkühlen und entferne dann die Springform.
  6. Wasche die Erdbeeren, schneide sie in kleine Stücke, und schlage die Schlagsahne mit Sahnesteif, Vanillezucker und Zucker steif.
  7. Tränke die Kuchenstücke mit Kirschwasser und verteile die Füllungen schichtweise.
  8. Schlage die restliche Schlagsahne auf und garniere die Torte mit Schokoladenspänen und Erdbeerscheiben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Schwarzwälder Erdbeertorte ist ein Blickfang und wird bei jedem Anlass zum Hit. Variationen sind empfohlen.

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