Schwedische Fleischbällchen in cremiger Sauce

Leckere Schwedische Fleischbällchen, ideal für Familienessen und frei von Schweinefleisch und Alkohol.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Total Time 45

Servings: 4 Personen

Course: Rindfleisch

Cuisine: Schwedisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Fleischmasse

500 g mageres Rinderhackfleisch Sorgt für eine feste Struktur und würzigen Geschmack.
250 g Kalbs- oder Truthahnhackfleisch Verleiht Zartheit und authentisches Aroma.
1 TL Allgewürz Bringt eine warm-aromatische Note.
1 TL Muskatnuss Verstärkt den herzhaften Charakter.
100 g Semmelbrösel Dient als Bindemittel.
1 Stück Zwiebel Sorgt für süßliche Tiefe.

Für die Sauce

200 ml Schlagsahne Wichtig für die cremige Konsistenz.
500 ml Rinderbrühe Bildet die Basis der Sauce.

Equipment

Große Schüssel
Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, fein gehackte Zwiebel, Allgewürz, Muskatnuss sowie eine Prise Salz und Pfeffer kombinieren.
Eine kleine Menge der Fleischmasse zu gleichmäßigen, 2,5 cm großen Bällchen formen und auf einen Teller legen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Öl erhitzen und die Fleischbällchen für 6-8 Minuten anbraten.
In der gleichen Pfanne Rinderbrühe und Schlagsahne hinzufügen, die Mischung zum Simmern bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.
Die gebräunten Fleischbällchen wieder in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten in der Sauce köcheln lassen.
Vom Herd nehmen und über Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Fleischmasse nicht übermischen, um zarte Bällchen zu erhalten. Für eine cremige Sauce bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.

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