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Spaghettikürbis Carbonara mit Speck leicht gemacht

Genießen Sie die köstliche Spaghettikürbis Carbonara mit Speck – eine gesunde, glutenfreie und kohlenhydratarme Variante des Klassikers.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Basis
  • 1 stück Spaghettikürbis Wähle einen festen und schweren Kürbis für die beste Textur.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Verleiht Feuchtigkeit beim Rösten des Kürbisses.
Sauce
  • 1 stück Zwiebel Sorgt für aromatische Tiefe in der Sauce.
  • 2 Zehen Knoblauch Gibt der Sauce einen kräftigen Geschmack.
  • 150 gramm Speckwürfel Fügt eine knusprige, herzhafte Note hinzu.
  • 200 ml Sahne Kreiert die cremige Konsistenz der Sauce.
  • 3 stück Eigelb Wirkt als Bindemittel.
  • 100 gramm Crème fraîche Fügt der Sauce eine angenehme Säure hinzu.
  • 50 gramm Geriebener Parmesan Bereichert den Geschmack.
  • nach Geschmack Salz Unverzichtbar für die Würze.
  • nach Geschmack Pfeffer Unverzichtbar für die Würze.

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel
  • Löffel
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor.
  2. Halbiere den Spaghettikürbis der Länge nach und entferne die Kerne. Bestreiche die Schnittflächen mit Olivenöl.
  3. Lege die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech. Röste für etwa 45 Minuten.
  4. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch. Brate die Speckwürfel in einer Pfanne für etwa 3 Minuten, bis sie knusprig sind, und füge dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzu.
  5. Verrühre in einer Schüssel Sahne, Eigelb, Crème fraîche und Parmesan. Würze mit Salz und Pfeffer.
  6. Nimm den Spaghettikürbis aus dem Ofen und kratze das Fruchtfleisch in spaghettiähnliche Stränge.
  7. Mische die Sauce mit dem Kürbisfleisch und fülle die Hälften des Kürbisses. Backe sie für weitere 15 Minuten.
  8. Serviere das Gericht warm und genieße es.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 150mgSodium: 600mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Dieses Gericht hat eine cremige Sauce und knusprigen Speck. Ideal für familienfreundliche Abende.

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