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Spargel Cannelloni mit Kräutersauce

Spargel Cannelloni mit Kräutersauce – Frühlingsgenuss pur

Entdecke die köstlichen Spargel Cannelloni mit Kräutersauce, das perfekte Frühlingsgericht.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 450

Ingredients
  

Für die Cannelloni
  • 12 Stücke Cannelloni oder Lasagneblätter
  • 500 g Grüner Spargel alternativ Zucchini oder andere saisonale Gemüse
Für die Soße
  • 50 g Butter oder Olivenöl für eine leichtere Variante
  • 30 g Mehl oder Maisstärke für glutenfreie Variante
  • 500 ml Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe für nicht-vegetarische Variante
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
  • 1 Prise Muskatnuss optional
Für das Topping
  • 50 g Parmesan oder Hefeflocken für eine milchfreie Variante
  • 30 g Petersilie oder frisches Basilikum
  • 30 g Schnittlauch oder frischer Thymian
  • 200 g Kirschtomaten oder halbierte Traubentomaten

Equipment

  • Topf
  • Auflaufform
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C vor.
  2. Wasche den Spargel und schneide die holzigen Enden ab. Blanchiere den Spargel kurz.
  3. Schmelze die Butter in einem Topf und füge das Mehl hinzu. Rühre es gleichmäßig an.
  4. Füge langsam die Gemüsebrühe und die Sahne hinzu und rühre ständig, bis die Soße eindickt.
  5. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und den frischen Kräutern.
  6. Fülle die Cannelloni mit Spargel und lege sie in eine Auflaufform. Verteile die Kirschtomaten darüber.
  7. Gieße die Kräutersoße über die Cannelloni und streue Parmesan darüber.
  8. Backe die Cannelloni für 25 bis 35 Minuten im Ofen.
  9. Lasse die Cannelloni kurz abkühlen und garniere sie mit frischen Kräutern oder Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Blanchiere den Spargel kurz für beste Textur. Achte darauf, genug Soße zu verwenden.

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