In einer großen Schüssel die gut gekühlte Schlagsahne, den Mascarpone, Puderzucker und das Vanillearoma miteinander vermengen. Mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe rühren, bis die Mischung steife Spitzen bildet. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.

In einem kleinen Topf die gefrorenen Himbeeren zusammen mit 2 Esslöffeln Puderzucker bei mittlerer Hitze erwärmen. Rühren Sie stetig, bis die Himbeeren weich werden und eine sämige Sauce entsteht (ca. 5 Minuten).

Gießen Sie die Milch in eine flache Schale. Tauchen Sie die Spekulatius-Kekse kurz in die Milch und legen Sie sie in einer einzelnen Schicht in eine Auflaufform.

Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht der Mascarpone-Mischung über die Keks-Schicht. Geben Sie dann eine Schicht des Himbeerpürees darüber.

Wiederholen Sie den Schichtvorgang und beenden Sie mit einer letzten Schicht der Mascarpone-Mischung.

Träufeln Sie etwas Himbeersauce auf die oberste Schicht der Mascarpone und streuen Sie einige zerbröselte Spekulatius-Kekse darüber. Decken Sie die Auflaufform ab und stellen Sie das Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.