Ofen auf 180°C vorheizen.

Spinat in kochendem Wasser 2 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und abkühlen.

Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er aromatisch und leicht goldbraun ist.

Blanchierten Spinat, Ricotta, Ei, Oregano, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.

Cannelloni-Rohre mit der Mischung füllen.

Eine Schicht Tomatensauce auf den Boden einer Auflaufform geben und Cannelloni anordnen.

Restliche Tomatensauce über die gefüllten Cannelloni gießen und Käse darüber streuen.

Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 40 Minuten backen, dann weitere 10-15 Minuten ohne Folie bis goldbraun backen.

Kurz abkühlen lassen und warm servieren.