Steak vorbereiten: Lass das Steak auf Raumtemperatur kommen und würze beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer. Heize eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor und brate das Steak für 4-8 Minuten pro Seite, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist. Lass es anschließend 10 Minuten ruhen und schneide es in dünne Scheiben.

Vinaigrette zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel vermische ⅓ Tasse extra-natives Olivenöl, 3 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft, 2 Esslöffel fein gehackten Koriander, 1 Esslöffel Dill, 1 gepresste Knoblauchzehe, ¾ Teelöffel feines Meersalz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer. Rühre alles gut um, bis die Vinaigrette eine cremige Konsistenz erreicht.

Salat zusammenstellen: Lege 5 Unzen frische Salatmischung als Basis in eine große Schüssel. Darauf verteile die in Scheiben geschnittenen Steakstücke, gefolgt von 1 Tasse Kirschtomaten, 1 Tasse süßem Mais, ½ Gurke, der Avocado, ⅓ Tasse Käse und ¼ Tasse rote Zwiebel.

Servieren: Beträufele den Salat kurz vor dem Servieren großzügig mit der Kräuter-Vinaigrette und vermische alles sanft, sodass jede Zutat gut mit dem Dressing überzogen ist. Serviere den Salat sofort.