In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, den Dutch Process Kakao, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Zucker, die Eier, die Milch, die saure Sahne und den Vanilleextrakt vermischen.

Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzufügen und vorsichtig mit einem Gummispatel rühren.

Den Muffinteig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.

Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Muffinsformen vorbereiten.

Den Muffinteig gleichmäßig in die Förmchen füllen.

Die Muffins 20-23 Minuten backen und auf die Zahnstocherprobe achten.

Muffins 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.