Hähnchen marinieren und grillen: Hähnchenbrüste mit Gewürzen würzen und 10 Minuten ruhen lassen. Grill auf mittlere Hitze vorheizen und das Hähnchen 6–8 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist.

Street Corn Salsa zubereiten: Maiskolben grillen und dann Körner herausschälen. Mit Zwiebeln, Jalapeños, Limettensaft und Koriander vermengen.

Reis kochen: Reis gemäß Packungsanweisung in leicht gesalzenem Wasser ca. 15-20 Minuten kochen.

Schüssel zusammenstellen: Reis als Basis in einer Schüssel anrichten, gegrilltes Hähnchen in Scheiben darauf legen und mit der Salsa toppen.

Dip hinzufügen und servieren: Koriander-Limetten-Dip zubereiten und über die Schüssel gießen. Sofort servieren oder Zutaten separat lagern.