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Süßes und würziges koreanisches gebratenes Hähnchen

Süßes und würziges koreanisches gebratenes Hähnchen

Eine köstliche Kombination aus knusprigem Hähnchen, Gochujang und Honig, die garantiert begeistert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 kg Hähnchenteile mit Haut und Knochen Für die beste Textur.
  • 100 g Maisstärke Für extra Knusprigkeit.
Für die Marinade
  • 2 EL Gochujang Je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen.
  • 4 EL Sojasauce Natriumarm für eine gesündere Option.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 1 cm Ingwer Frisch ist am besten.
Für die Glasur
  • 3 EL Honig Kann auch durch Zucker ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 1 EL Sesamkörner Optional, kann durch gehackte Nüsse ersetzt werden.
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Frisch gehackt.

Equipment

  • tiefen Topf oder Fritteuse
  • Schüssel
  • Kochlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen vorbereiten: Schneide das Hähnchen in mundgerechte Stücke und mische mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Gochujang. Marinieren für mindestens 30 Minuten.
  2. Hähnchen panieren: Vermische die Maisstärke mit Salz und Pfeffer und wende die marinierten Hähnchenstücke darin.
  3. Hähnchen frittieren: Erhitze Öl auf ca. 180 °C und frittiere die Stücke für etwa 8-10 Minuten.
  4. Sauce zubereiten: Honig, Sojasauce und Gochujang in einem Topf erhitzen, bis sie köcheln.
  5. Hähnchen und Sauce kombinieren: Frittiertes Hähnchen in eine Schüssel geben, heiße Sauce darüber gießen und gut schwenken.
  6. Anrichten und servieren: Anrichten und mit Sesamkörnern und Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 400kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Optimale Ergebnisse bei der doppelten Frittierung für extra Knusprigkeit.

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