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Süßsauerer Fleischbällchen

Süßsauerer Fleischbällchen für die ganze Familie

Ein einfaches und köstliches Rezept für süßsauerer Fleischbällchen, perfekt für die ganze Familie.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Gemahlenes Hähnchen Kann durch Puten- oder Rinderhack ersetzt werden.
  • 1 EL Shaoxing-Wein oder trockener Sherry Kann durch trockenen Weißwein ersetzt oder ganz weggelassen werden.
  • 2 EL Sojasauce Tamari verwenden, um glutenfrei zu bleiben.
  • 2 EL Brauner Zucker Ersatz durch Kokosblütenzucker möglich.
  • 1 TL Weißer Pfeffer Schwarzer Pfeffer kann alternativ genutzt werden.
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel (gehackt) Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 1 Stück Karotte (gehackt) Kann durch geriebene Zucchini ersetzt werden.
  • 2 Zähne Knoblauch (gehackt) Knoblauchpulver ist eine gute Alternative.
  • 1 Stück Ei Für vegane Optionen kann ein Leinsamen-Ei verwendet werden.
  • 50 g Panko-Semmelbrösel Normale oder glutenfreie Varianten sind geeignet.
  • 2 EL Pflanzenöl Ein neutrales Öl verwenden.
Für die Sauce
  • 1 Stück Paprika (gehackt) Verwende rote, gelbe oder grüne Paprika nach Geschmack.
  • 200 g Ketchup Würziger Ketchup für zusätzlichen Kick möglich.
  • 3 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1 EL Maisstärke Kann auch durch Pfeilwurzelpulver ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. In einer Schüssel Ketchup, Reisessig, Shaoxing-Wein, Sojasauce, braunen Zucker, Wasser, geriebenen Knoblauch und Maisstärke gut vermischen, bis eine homogene Sauce entsteht.
  2. In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Shaoxing-Wein, Sojasauce, braunen Zucker, weißen Pfeffer, Zwiebel, Karotte und Knoblauch gut vermengen.
  3. Die Hände leicht mit Öl einreiben und aus der Mixtur kleine Bällchen formen.
  4. Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Pflanzenöl und brate die Fleischbällchen 1-2 Minuten an, bis sie goldbraun sind.
  5. Erhöhe die Hitze auf mittelhoch und füge die gehackte Zwiebel und Paprika hinzu. Anbraten, bis die Zwiebel blass goldbraun wird.
  6. Rühre die Sauce erneut um und gieße sie in die Pfanne zu den angebratenen Gemüsen.
  7. Gib die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne und wende sie in der Sauce. Lass sie für eine weitere Minute in der Sauce ziehen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten für mehr Abwechslung in diesem Rezept.

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