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Thailändisches Erdnuss-Hühnchen

Thailändisches Erdnuss-Hühnchen schnell und einfach

Ein köstliches und einfaches Rezept für Thailändisches Erdnuss-Hühnchen, das in nur 40 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: thailändisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrustfilet alternativ Tofu oder Tempeh für eine vegetarische Variante
  • 2 EL Erdnussöl Substitution mit Pflanzenöl oder Sesamöl möglich
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel in Würfeln verwenden
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt, alternativ Knoblauchpulver
  • 1 Stück Paprika in Streifen schneiden
  • 200 g Brokkoli in Röschen schneiden
Für die Sauce
  • 4 EL Erdnussbutter Substitute möglich mit Mandel- oder Cashewbutter
  • 200 ml Kokosmilch
  • 2 EL Sojasauce achten Sie auf glutenfreie Varianten, wenn gewünscht
  • 1 EL Honig Alternativen: Agavensirup oder Ahornsirup
  • 1 Stück Limettensaft Saft einer Limette
Sonstiges
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Handvoll Frischer Koriander zur Garnitur

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel und würzen Sie es großzügig mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver. Lassen Sie das Hähnchen etwa 10 Minuten ruhen.
  2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie das gewürzte Hähnchen für ca. 5-7 Minuten.
  3. Im verbliebenen Öl in der Pfanne die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten.
  4. Fügen Sie die in Streifen geschnittene Paprika und die Brokkoliröschen hinzu und braten alles für weitere 5 Minuten.
  5. Für die Sauce geben Sie 4 Esslöffel Erdnussbutter, 200 ml Kokosmilch, 2 Esslöffel Sojasauce, 1 Esslöffel Honig und den Limettensaft in die Pfanne.
  6. Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben und sorgfältig mit der Sauce vermengen. Lassen Sie es bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten köcheln.
  7. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und garnieren Sie das Gericht mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 15gVitamin A: 100IUVitamin C: 70mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Ideal serviert mit Jasminreis oder Quinoa.

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