Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel das Allzweckmehl, Backpulver und Salz gründlich vermischen.
- Schlage die weiche, ungesalzene Butter mit dem Zucker, bis die Mischung hell und luftig ist.
- Füge die großen Eier nacheinander hinzu und rühre gut um, dann gib Vanilleextrakt hinzu.
- Löse das Instantkaffeepulver in heißem Wasser auf und lasse es etwas abkühlen.
- Gib die Mischung aus Mehl, Backpulver und Salz zur feuchten Mischung und verrühre bis gerade so kombiniert.
- Verwende einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen des Keksteigs auf das Backblech zu setzen.
- Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
- Lass die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech auskühlen, bevor du sie auf ein Abkühlgitter legst.
- Schlage den Mascarpone mit der Schlagsahne bis er glatt und cremig ist. Rühre Kaffeelikör unter, falls verwendet.
- Nimm zwei Kekse und verteile eine Portion der Mascarpone-Füllung zwischen ihnen.
- Bestäube die gefüllten Kekse leicht mit Kakaopulver.
Nutrition
Notes
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.