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Tiramisu-Kekse für den ultimativen Kaffeegenuss

Tiramisu-Kekse vereinen das Beste aus Cookies und italienischem Dessert für einen unwiderstehlichen Kaffeegenuss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 250 g Allzweckmehl nicht mit anderen Mehlsorten substituieren
  • 1 TL Backpulver für optimale Ergebnisse
  • 0.5 TL Salz verwenden Sie koscheres Salz
  • 125 g Ungesalzene Butter weich
  • 100 g Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden
  • 2 Stück Große Eier Zimmertemperatur
Für die Füllung
  • 250 g Mascarpone-Käse kann durch weichen Frischkäse substituiert werden
  • 200 ml Schlagsahne nicht durch fettarme Optionen ersetzen
  • 50 ml Kaffeelikör optional, empfiehlt sich
Für den Geschmack
  • 2 TL Instant-Kaffeepulver in heißem Wasser auflösen
  • 60 ml Heißes Wasser aktiviert das Kaffeepulver
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt
  • 30 g Kakaopulver für die Dekoration

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Die Butter mit Zucker hell und fluffig schlagen.
  4. Eier und Vanilleextrakt nacheinander hinzufügen und gut vermengen.
  5. Instant-Kaffeepulver in heißem Wasser auflösen und zur Buttermischung hinzufügen.
  6. Trockene Zutaten zur feuchten Mischung geben und kurz verrühren.
  7. Häufchen des Teigs auf das Backblech setzen und 10-12 Minuten backen.
  8. Kekse 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.
  9. Mascarpone und Schlagsahne schlagen, eventuell Kaffeelikör hinzufügen.
  10. Füllung zwischen zwei Keksen verteilen und mit Kakaopulver dekorieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren.

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