Ube Kekse und Sahne Kekse für die perfekte Nascherei

Ube Kekse und Sahne Kekse sind farbenfrohe, leckere Backwaren, die jedem Anlass einen besonderen Touch verleihen.

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Prep Time 15

Cook Time 12

Kühlzeit 30

Total Time 57

Servings: 12 Kekse

Course: Dessert

Cuisine: Filipinisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

2 Tassen Allzweckmehl Richtig messen, indem löffelweise in den Messbecher gegeben wird.
0.5 Tassen Maizena Kann weggelassen werden, wenn kein Zugang vorhanden ist.
1 Teelöffel Backsoda Hilft den Keksen beim Backen aufzugehen.
0.5 Teelöffel Salz Hebt den Geschmack hervor.
0.5 Tassen Ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.
8 Unzen Frischkäse Sollte weich sein für einfaches Mischen.
0.75 Tassen Zucker Verwende weißen Kristallzucker für besten Geschmack.
0.5 Tassen Brauner Zucker Wähle je nach Vorliebe hellen oder dunklen.
1 Stück Großes Ei Bei Zimmertemperatur für bessere Emulgierung.
2 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack.
1 Teelöffel Ube-Extrakt Kann durch zusätzliche Ube Halaya ersetzt werden.
0.5 Tassen Ube Halaya Achte darauf, nicht zu viel zu verwenden.

Für die Füllung

1 Tasse Weiße Schokoladenstückchen Kann durch Milch- oder Zartbitterschokolade ersetzt werden.
1 Tasse Gehackte Oreos Bringen den Keks-Crunch und Geschmack.

Equipment

Rührschüssel
Handmixer
Schneebesen
Backblech
Backpapier

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maizena, Backsoda und Salz gründlich vermengen.
In einer großen Rührschüssel die ungesalzene Butter und den Frischkäse cremig schlagen.
Das Ei, Vanilleextrakt, Ube-Extrakt und Ube Halaya hinzufügen und alles gut verrühren.
Langsam die trockenen Zutaten zur nassen Mischung hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Weiße Schokoladenstückchen und gehackte Oreos unter den Keks-Teig heben.
Den Keks-Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 30 Minuten kühlen.
Ofen auf 177 °C (350 °F) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Keks-Teig in Portionen von etwa 1,5 bis 2 Esslöffel formen und auf das Backblech setzen.
Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Die Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Backanleitung genau zu befolgen, um die beste Konsistenz zu erreichen.

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