In einer Schüssel vermischst du die Speisestärke, Wasser, Mehl, Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer zu einem glatten Teig. Tauche die Blumenkohlröschen nacheinander in den Teig.

Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne auf mittelhohe Temperatur (ca. 180 °C) und frittiere die Blumenkohlröschen portionsweise für 3-4 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Verrühre die Sojasauce, Hoisin-Sauce, Reisessig, braunen Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und die mit Wasser gemischte Speisestärke zu einer glatten Sauce.

Erhitze in derselben Pfanne etwas Öl und brate die roten und grünen Paprika für 2-3 Minuten an.

Gib die gerösteten Erdnüsse und Chilis zu den Paprika, gieße die Sauce darüber und lasse sie für eine Minute köcheln.

Füge die knusprigen Blumenkohlröschen hinzu, vermische alles und koche für weitere 2-3 Minuten. Serviere heiß, garniert mit Frühlingszwiebeln.