Erhitzen Sie bei mittlerer Hitze eine große Pfanne und schmelzen Sie die ungesalzene Butter, bis sie schaumig ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht braun wird. Dies dauert etwa 2 Minuten.

Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie für ungefähr 5 Minuten, bis sie weich und goldbraun ist.

Geben Sie die geschnittenen Champignons in die Pfanne und kochen Sie diese 8 Minuten lang, während Sie gelegentlich umrühren.

Fügen Sie den gehackten Knoblauch, den süßen Paprika und den Räucherpaprika hinzu. Kochen Sie die Mischung für etwa 30 Sekunden.

Streuen Sie das Allzweckmehl über die Champignon-Mischung und rühren Sie gut um. Gießen Sie dann langsam die Gemüsebrühe dazu.

Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Sauerrahm hinzu. Rühren Sie vorsichtig, um eine cremige Textur zu erhalten.

Schmecken Sie den Ungarischen Pilzpaprikasch mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie ihn sofort.