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Unwiderstehliche Kürbis-Käsekuchen-Kekse

Unwiderstehliche Kürbis-Käsekuchen-Kekse selbst gemacht

Genieße diese unwiderstehlichen Kürbis-Käsekuchen-Kekse – glutenfrei und vegan, und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks-Teig
  • 2 Tassen glutenfreies Mehl ein 1:1 glutenfreies Mehl kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 Tasse Kürbispüree frisches Püree gibt einen intensiveren Geschmack.
  • 0.5 Tasse brauner Zucker Kokoszucker ist eine leichtere Variante.
  • 0.5 Tasse Zucker Agavendicksaft ist eine gute Alternative für einen niedrigeren glykämischen Index.
  • 1 Teelöffel Backpulver stelle sicher, dass es frisch ist.
  • 0.5 Teelöffel Salz benutze Meersalz.
  • 0.5 Tasse Kokosöl (geschmolzen) ungesalzene vegane Butter kann ebenfalls verwendet werden.
  • 0.5 Tasse Pflanzenmilch jede pflanzliche Milch wie Mandel- oder Sojamilch.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwende reinen Vanilleextrakt.
  • 2 Teelöffel Käsekuchen-Geschmackspaste entscheidendes Element für das Käsekuchen-Aroma.
Variationen (optional)
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen dunkle, milchfreie Schokoladenstückchen.
  • 1 Tasse Nüsse Walnüsse oder Pekannüsse nach Belieben.
  • 1 Teelöffel Gewürze ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Handmixer
  • Spatel
  • Kekslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege die Backbleche mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) vermischen.
  3. In einer anderen Schüssel die feuchten Zutaten (Kokosöl, Kürbispüree, brauner Zucker, Zucker) gut vermischen.
  4. Pflanzenmilch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
  5. Die trockene Mischung langsam in die feuchte Mischung einarbeiten.
  6. Käsekuchen-Geschmackspaste hinzufügen und sanft unterrühren.
  7. Optional Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzufügen.
  8. Teigportionen auf das Backblech setzen und 12-15 Minuten backen.
  9. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 6gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten und achte darauf, den Teig nicht zu übermischen für die beste Textur der Kekse.

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