Vermenge in einer großen Schüssel 250 ml warmes Wasser (etwa 43°C), 50 g Zucker und 7 g frische Hefe. Lasse die Mischung für 5–10 Minuten ruhen, bis sich Schaum bildet.

Füge 500 g Allzweckmehl und 1 Teelöffel Salz zur schaumigen Hefe-Mischung hinzu und verknete die Zutaten für 8–10 Minuten.

Teile den Teig in zwei Portionen und knete eine mit roter und die andere mit schwarzer Lebensmittelfarbe.

Rolle jede Portion zu langen Strängen und wende sie spiralförmig zusammen.

Lasse den Brotlaib in einer gefetteten Schüssel für etwa 2 Stunden ruhen, bis das Volumen sich verdoppelt hat.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe das Brot für 30 Minuten.

Lasse das Brot auf einem Drahtgitter abkühlen, bevor du es servierst.