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Vegane Zucchini Brownies

Vegane Zucchini Brownies - Lecker und gesund

Vegane Zucchini Brownies sind eine köstliche Überraschung und bieten eine geniale Möglichkeit, Gemüse süß zu genießen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Haferflocken oder Hafermehl
  • 100 g Zucker oder Kokosnusszucker
  • 150 g Vegane Schokoladendrops
  • 50 g Ungesüßtes Kakaopulver unbedingt ungesüßt verwenden
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Lösliches Kaffeepulver optional
  • 200 g Zucchini frisch, überschüssiges Wasser ausdrücken
  • 100 g Nussmus oder nussfreie Butter
  • 100 ml Pflanzliche Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform 15x23 cm

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C vor und bereite die Backform vor.
  2. Gib die trockenen Zutaten in eine Küchenmaschine und mahle sie fein.
  3. Füge die nassen Zutaten hinzu und verarbeite alles zu einem glatten Teig.
  4. Füge die Schokoladendrops von Hand in den Teig ein.
  5. Gieße den Teig in die Backform und verteile ihn gleichmäßig.
  6. Backe die Brownies 35-40 Minuten lang und teste die Konsistenz mit einem Zahnstocher.
  7. Lasse die Brownies in der Form abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Zucchini gut abtrocknen, um die Textur der Brownies zu verbessern. Nach dem Backen einen Tag ruhen lassen für intensiveren Geschmack.

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