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Veganer Cashew

Veganer Cashew: 5 Cremige Rezepte zum Verlieben

Entdecke cremige vegane Cashew-Rezepte, die nicht nur lecker sind, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 2 hours
Cook Time 10 minutes
Total Time 2 hours 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Cashewkerne Weiche sie in Wasser ein.
  • 4 EL Nährhefeflocken Verleiht einen käsigen Geschmack.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft ist eine gute Alternative.
  • 2 zehen Knoblauch Frisch ist ideal.
  • 250 ml Gemüsebrühe Funktioniert auch mit Wasser.
Für das Topping
  • 1 Bund Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie) Für einen frischen Hauch.
  • 1 TL Gewürze (z.B. Currypulver oder geräuchertes Paprika) Zum Experimentieren mit Geschmäckern.

Equipment

  • Mixer
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Weiche die Cashewkerne mindestens 2 Stunden lang in Wasser ein.
  2. Hacke den Knoblauch fein und messe den Zitronensaft sowie die Nährhefeflocken ab.
  3. Gib die eingeweichten Cashews, Knoblauch, Zitronensaft, Nährhefeflocken und Gemüsebrühe in den Mixer und püriere alles bis zur gewünschten Konsistenz.
  4. Erhitze die pürierte Mischung in einem Topf bei niedriger Hitze, falls du sie warm servieren möchtest.
  5. Serviere die Sauce über Pasta oder als Dip.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 18gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 15gSodium: 400mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Sauce bleibt bis zu 5 Tage im Kühlschrank frisch und kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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