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Veganer Cashew

Veganer Cashew: 5 köstliche Rezepte für jeden Tag

Entdecke die Vielseitigkeit von veganen Cashews in köstlichen und nahrhaften Gerichten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Einweichzeit 2 hours
Total Time 2 hours 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Pflanzlich, Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Cashew-Basis
  • 200 g Cashew-Kerne Weiche sie mindestens 2 Stunden in Wasser ein.
  • 50 g Nährhefe Verleiht einen köstlichen, käsigen Geschmack.
  • 250 ml Gemüsebrühe Wasser kann verwendet werden, wenn Brühe nicht zur Hand ist.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist ideal.
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft ist auch eine gute Alternative.
  • 2 EL Olivenöl Avocado- oder Kokosöl können ebenfalls verwendet werden.

Equipment

  • Mixer
  • Großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Veganer Cashew
  1. Weiche die Cashew-Kerne mindestens 2 Stunden in Wasser ein, danach abspülen.
  2. Während die Cashews einweichen, Gemüse hacken und übrige Zutaten abmessen.
  3. Gib die eingeweichten Cashew-Kerne in einen Mixer und püriere sie mit den anderen Zutaten.
  4. Erhitze Olivenöl in einem Topf, brate das Gemüse an und füge die Cashew-Mischung hinzu.
  5. Serviere die Mischung warm und richte sie ansprechend an.
  6. Fülle die Reste in einen luftdichten Behälter und lagere sie im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 14gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 10mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Cashews sind die Hauptzutat und sollten immer mindestens 2 Stunden eingeweicht werden, um die Konsistenz zu verbessern.

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