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Veganer Tiramisu Käsekuchen Brownies für Naschkatzen

Genieße diese veganen Tiramisu Käsekuchen Brownies, die reich an Geschmack sind und pflanzenbasierte Zutaten nutzen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 15 minutes
Servings: 16 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownieteig
  • 1 Tasse Hafermehl Glutenfreie Basis
  • 1 Tasse Mandelmehl Alternativ gemahlene Sonnenblumenkerne bei Nussallergien verwenden
  • 1/2 Tasse Kakaopulver Ungesüßtes verwenden
  • 1 Teelöffel Backpulver Kann durch Natron ersetzt werden
  • 1/4 Tasse Leinsamenmehl Alternativ 1 Esslöffel Chiasamen mit Wasser verwenden
  • 1 Tasse Pflanzenmilch Mandel- oder Hafermilch empfohlen
  • 1/2 Tasse Ahornsirup Naturbelassener Süßstoff
  • 100 g Dunkle Schokolade Vegane Schokolade bevorzugen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reinen Vanilleextrakt bevorzugen
  • 2 Teelöffel Instantkaffee Espresso-Pulver ist optional
  • 1/4 Teelöffel Salz Balanciert die Süße
  • 1/2 Tasse Zucker Kokosblütenzucker als Alternative
Für die Käsekuchenschicht
  • 300 g Seidentofu Sorgt für cremige Konsistenz
  • 1/4 Tasse Kokosmehl Kann nicht einfach durch normales Mehl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Zitronensaft Fügt Säure hinzu
  • 2 Esslöffel Kakaopulver Optional für Garnierung

Equipment

  • 9x9 Zoll Backform
  • Rührschüssel
  • Hochleistungsmixer
  • Schneebesen
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backform vorbereiten: Lege eine 9x9 Zoll große Backform mit Backpapier aus.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer Rührschüssel Hafermehl, Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver, Instantkaffee und Salz vermischen.
  3. Nasse Zutaten erhitzen: Pflanzenmilch und Ahornsirup in einem Topf erhitzen, dann Schokolade, Leinsamenmehl und Vanilleextrakt einrühren.
  4. Kombination der Mischungen: Nasse Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig unterheben.
  5. Käsekuchenschicht vorbereiten: Seidentofu, Kokosmehl, Zucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Salz in einem Mixer cremig pürieren.
  6. Schichten: Brownieteig in die Backform gießen, Käsekuchenschicht hinzufügen und mit zurückbehaltenem Brownieteig garnieren.
  7. Backen: Ofen auf 175°C vorheizen und 40–45 Minuten backen.
  8. Abkühlen lassen: Die Brownies auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  9. Fertigstellen: Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Die Brownies sollten nicht länger als 1–2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren für bis zu 5 Tage frisch.

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