Go Back
–+ servings
Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Streusel

Veganes Zimt-Strudel Bananenbrot mit Streusel Rezept

Genießen Sie dieses vegane Zimt-Strudel Bananenbrot mit Streusel – perfekt für kalte Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Dessert
Cuisine: Vegan
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Mehl ideales Allzweck- oder Dinkelmehl
  • 1 Päckchen Backpulver für fluffige Konsistenz
  • 1 tl Salz gewöhnliches Tafelsalz
  • 80 ml Öl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
  • 250 ml Pflanzenmilch Mandel- oder Sojamilch
  • 100 g Zucker Kokosblütenzucker empfohlen
  • 1 tl Apfelessig
  • 1 tl Vanille Extrakt echte Vanilleschote ist eine Alternative
  • 3 Stück Reife Bananen sehr reif für beste Süße
  • 2 tl Zimt-Zucker nach Geschmack anpassen
Für den Streuseltopping
  • 100 g Streusel mit braunem Zucker für mehr Tiefe
  • 50 g Puderzucker für die Glasur

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform leicht einfetten.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Öl, Pflanzenmilch, Zucker, Apfelessig und Vanilleextrakt vermengen.
  4. Reife Bananen gut zerdrücken und zur feuchten Mischung geben.
  5. Trockene Zutaten in die nassen geben und vorsichtig vermengen.
  6. Hälfte des Teigs in die Kastenform gießen, Zimt-Zucker darüber streuen.
  7. Restlichen Teig vorsichtig über die Zimt-Zucker-Schicht verteilen.
  8. Teig sanft mit Zimt-Zucker-Schicht vermengen für den Strudel-Effekt.
  9. Zutaten für den Streuseltopping vermischen und gleichmäßig auf den Teig streuen.
  10. Für 50 bis 70 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  11. Brot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für die beste Qualität sehr reife Bananen verwenden und vorsichtig bei der Textur des Teigs sein.

Tried this recipe?

Let us know how it was!