Go Back
–+ servings
Vegetarische Wraps im mexikanischen Stil

Vegetarische Wraps im mexikanischen Stil genießen

Genieße diese leckeren vegetarischen Wraps im mexikanischen Stil, die gesunde Zutaten und reichhaltigen Geschmack kombinieren.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 Wraps
Course: Snacks
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 100 g Getrocknete Tomaten Sonnengetrocknete oder marinierte Varianten
  • 2 Dosen Kidneybohnen Alternativ schwarze Bohnen oder Kichererbsen
  • 1 Dose Mais Frischer Mais kann verwendet werden
  • 3 Paprika Gemischte Farben, Alternativen: Zucchini oder Spinat
  • 1 Zwiebel Rote oder grüne Zwiebeln sind möglich
  • 2 Zehen Knoblauch Menge nach Vorliebe anpassen
  • 200 g Frische Tomaten Alternativ Dosentomaten
  • 3 Zweige Petersilie Alternativ frischer Koriander
Für den Wrap
  • 6 Tortillas Glutenfreie Wraps oder Blätter von Kopfsalat möglich
  • 200 g Frischkäse Leichte Variante, veganer Frischkäse optional
  • 50 g Sauerrahm Joghurt als gesunde Alternative möglich
  • 1 TL Salz Für die Grundwürze
  • 1 TL Pfeffer Hebt den Geschmack hervor
  • 1 TL Paprika Fügt milde Süße hinzu
  • ½ TL Kreuzkümmel Gibt eine erdige Note
  • ½ TL Kurkumapulver Verleiht eine goldene Farbe
  • ½ TL Chiliflocken Für zusätzliche Schärfe, optional Jalapeños
Optional
  • 50 g Geriebener Käse Z.B. Gouda oder Emmental, für vegane Option weglassen
  • Jalapeños Für zusätzlichen Kick, optional

Equipment

  • Pfanne
  • Mixer
  • Siebe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die getrockneten Tomaten, Kidneybohnen und den Mais in ein Sieb geben und gründlich abspülen. Lass sie in der Zwischenzeit gut abtropfen.
  2. Paprika, Zwiebel, frische Tomaten und Petersilie klein schneiden.
  3. Für die Sauce die getrockneten Tomaten, Frischkäse und Sauerrahm in einen Mixer geben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Kurkuma und Chiliflocken würzen.
  4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  5. Paprika hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten.
  6. Frische Tomaten, Mais, Kidneybohnen und Petersilie in die Pfanne geben und 2 Minuten sautieren.
  7. Pürierte Sauce hinzufügen und alles gut umrühren, für 2-3 Minuten erhitzen.
  8. Tortillas in einer separaten Pfanne oder im Ofen für 1-2 Minuten aufwärmen.
  9. Wraps füllen, Käse und Jalapeños nach Belieben hinzufügen und zusammenrollen.
  10. Wraps optional in der Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
  11. Wraps diagonal durchschneiden und warm servieren, z.B. mit Salsa oder Guacamole.

Nutrition

Serving: 1WrapCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Diese Wraps sind nicht nur lecker, sondern auch perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen geeignet.

Tried this recipe?

Let us know how it was!