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Volga Deutsches Rezept für Kohl und Knödel Zutaten: - 1 Kopf Kohl - 1 Zwiebel - 2 Tassen Mehl - 1 Teelöffel Salz - 1 Teelöffel Pfeffer - 1 Ei - 1 Tasse Wasser - Butter Anleitung: 1. Den Kohl in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser blanchieren. 2. Die Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten. 3. Das Mehl, Salz, Pfeffer, Ei und Wasser vermengen und einen Teig herstellen. 4. Kleine Portionen des Teigs flach drücken und etwas Kohl und Zwiebel darauflegen. 5. Den Teig um den Kohl wickeln und zu Knödeln formen. 6. In einem großen Topf mit kochendem Wasser die Knödel garen, bis sie an die Oberfläche steigen. 7. Mit Butter servieren.

Volga Deutsches Rezept für Kohl und Knödel

Ein einfaches und herzhaftes Volga Deutsches Rezept für Kohl und Knödel.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Knödel
Course: Uncategorized
Cuisine: Volga
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Knödel
  • 2 Tassen Mehl glutenfreies Mehl kann verwendet werden
  • 1 Teelöffel Salz Meersalz für mehr Geschmack
  • 1 Teelöffel Pfeffer kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden
  • 1 Stück Ei vegane Option: Leinsamen- oder Chia-Ei
  • 1 Tasse Wasser für mehr Geschmack eventuell Brühe nutzen
Für die Füllung
  • 1 Kopf Kohl Savoyerkohl ist eine feine Alternative
  • 1 Stück Zwiebel Schalotten sind ebenfalls ein guter Ersatz
Für das Kochen
  • kochendes Wasser gut gesalzenes Wasser sorgt für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schaumlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Kohl in kleine Stücke schneiden und in kochendem Wasser blanchieren.
  2. Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten.
  3. Mehl, Salz, Pfeffer, Ei und Wasser vermengen und einen Teig herstellen.
  4. Kleine Portionen des Teigs flach drücken und etwas Kohl und Zwiebel darauflegen.
  5. Teig um den Kohl wickeln und zu Knödeln formen.
  6. In einem großen Topf mit kochendem Wasser die Knödel garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  7. Mit Butter servieren.

Nutrition

Serving: 1KnödelCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 2IUVitamin C: 20mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achten Sie darauf, dass der Teig geschmeidig ist und die Knödel beim Kochen nicht aufbrechen.

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