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Walnusskuchen

Walnusskuchen mit 5 Zutaten glutenfrei und vegan

Dieser köstliche Walnusskuchen vereint die Einfachheit von 5 Zutaten mit einem reichhaltigen Geschmack. Perfekt für alle, die gluten- und milchfrei genießen möchten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Walnüsse oder Pekannüsse/Mandeln
  • 100 g Dunkle Schokolade 70% oder 85% empfohlen
  • 150 g Zucker fein oder normal
  • 3 Stück Eier zimmerwarm
  • 1 TL Vanilleextrakt optional auch Honig für Glanz

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Kuchenform (20 cm)

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backofen auf 180 °C vorheizen und Kuchenform mit Backpapier auslegen.
  2. Eine Tasse Walnüsse und die Hälfte des Zuckers in einer Küchenmaschine mahlen.
  3. Dunkle Schokolade in der Küchenmaschine zerkleinern.
  4. Eier trennen und Eigelbe mit dem restlichen Zucker hell und cremig schlagen.
  5. Eiweiße in einer sauberen Schüssel schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
  6. Eiweiße vorsichtig unter die Walnuss-Schokoladen-Mischung heben.
  7. Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und glatt streichen.
  8. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen.
  9. Kuchen 5–10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  10. Für optionalen Glanz Honig erhitzen und auf den warmen Kuchen auftragen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 1mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Walnüsse nicht zu fein mahlen, Eiklar in fettfreier Schüssel schlagen und Kuchen vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

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