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Weiche Schokoladenkekse

Weiche Schokoladenkekse für das perfekte Snackvergnügen

Genießen Sie weiche Schokoladenkekse, die einfach zuzubereiten sind und jede Menge Geschmack bieten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 6 hours 5 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter weich machen, wenn nötig
  • 100 g Zucker kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 75 g Brauner Zucker hell oder dunkel geeignet
  • 1 Stück Großes Ei kann durch Flachs-Ei als vegane Option ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Mandel-Extrakt kann auch verwendet werden
  • 150 g Allzweckmehl 1:1 glutenfreies Mehlmix für glutenfreie Option
  • 1 Teelöffel Backnatron ensure freshness
  • 1 Prise Salz je nach diätetischen Bedürfnissen anpassen
  • 200 g Schokoladenstückchen halve-süße, Mini-Stückchen oder Zartbitter
Zusätzliche Zutaten
  • Nüsse (z.B. Walnüsse/Pekannüsse) für extra Crunch
  • Kokosnussflocken fügt Kaubarkeit und Geschmack hinzu
  • Getrocknete Früchte (z.B. Cranberries/Rosinen) ergänzt die Süße

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mikrofon
  • Spatel

Method
 

  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Trockene Zutaten (Allzweckmehl, Backnatron, Salz) vermengen.
  3. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  4. Ei und Vanille hinzufügen und kurz vermengen.
  5. Trockene Zutaten einarbeiten, bis keine Mehllöcher mehr sichtbar sind.
  6. Schokoladenstückchen und zusätzliche Zutaten einarbeiten.
  7. Teig in Kugeln formen und auf das Backblech legen.
  8. Kekse 8,5 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Kekse 1-2 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und dann auf ein Kuchengitter übertragen.
  10. Kekse 3-4 Stunden oder über Nacht abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 200kcalCarbohydrates: 27gProtein: 2gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 250IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Den Teig nicht übermixen, genaue Backzeit einhalten und Kekse bei Raumtemperatur aufbewahren.

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