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Weiche und zähe Mandelpaste-Kekse für Genießer

Diese Weiche und zähe Mandelpaste-Kekse sind ein köstlicher, glutenfreier Snack, der sich schnell zubereiten lässt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g gemahlene Mandeln verleihen den Keksen ihren charakteristischen nussigen Geschmack und eine zarte Textur.
  • 150 g Zucker sorgt für die richtige Süße.
  • 2 Eier binden die Zutaten.
  • 100 g Butter macht die Kekse extra zart.
  • 1 TL Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack.
Für die Garnierung
  • Puderzucker zum Bestreuen.
  • helle Mandelsplitter optional, für zusätzlichen Crunch.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Mische in einer großen Schüssel 200 g gemahlene Mandeln mit 150 g Zucker.
  2. Füge zwei Eier und 100 g weiche Butter zu der Mandel-Zucker-Mischung hinzu. Gib einen Teelöffel Vanilleextrakt dazu.
  3. Forme kleine Portionen des Teigs und lege sie auf das Backblech. Achte auf genügend Abstand zwischen den Keksen.
  4. Backe die Kekse für etwa 12 bis 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  5. Lasse die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und setze sie dann auf ein Kuchengitter.
  6. Garnieren nach Belieben mit Puderzucker und Mandelsplittern.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 2mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Die Kekse sind glutenfrei und sollten in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

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