Karamell vorbereiten: Halbiere die Karamellbonbons oder forme die Karamellcreme zu Kügelchen und kühle sie für 15 Minuten.

Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 180 °C vor und lege die Backbleche mit Backpapier aus.

Butter und Zucker cremig schlagen: Butter mit braunem und weißem Zucker für 3-4 Minuten vermengen.

Ei und Vanille hinzufügen: Ei und Vanilleextrakt zur Mischung hinzufügen und alles gut verbinden.

Trockene Zutaten kombinieren: Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und in die feuchten Zutaten einrühren.

Haferflocken unterheben: Zarte Haferflocken vorsichtig einrühren.

Karamell einkapseln: Mithilfe eines Esslöffels Teig um das Karamellstück wickeln.

Auf das Blech legen: Cookies mit ausreichend Abstand auf den Backblechen platzieren.

Backen: Cookies für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen und dekorieren: Cookies 5 Minuten abkühlen lassen und dann mit geschmolzener Schokolade dekorieren.