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Weihnachtlicher Blechkuchen mit Kirschmarmelade und Mandelcreme

Weihnachtlicher Blechkuchen mit Kirschmarmelade

Ein leckerer weihnachtlicher Blechkuchen mit Kirschmarmelade und Mandelcreme, ideal für festliche Zusammenkünfte.
Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Boden
  • 300 g Mehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 30 g Speisestärke Kann durch Maisstärke ersetzt werden.
  • 120 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 225 g weiche Butter Margarine für milchfreie Variante.
Für die Füllung
  • 200 g Kirschmarmelade Kann durch andere Fruchtmarmelade ersetzt werden.
  • 4 Eier Eiersatz für vegane Optionen nutzen.
  • 150 g Zucker Alternativen können verwendet werden.
  • 2 EL Mehl Mandelmehl für nussigen Geschmack.
  • 200 g Butter Vegane Butter ist ein guter Ersatz.
  • 200 g gemahlene Mandeln Kann durch gemahlene Haselnüsse ersetzt werden.
Für den Zuckerguss
  • 400 g Puderzucker Puder-Xylit für kalorienärmere Variante.
  • 2 Zitronen Limettensaft kann ebenfalls verwendet werden.
Für die Dekoration
  • 100 g Zartbitterschokolade Kann durch Milchschokolade ersetzt werden.
  • Belegkirschen Durch frische Kirschen oder andere Früchte ersetzen.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform (33x23 cm)
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160 °C vor. Vermische Mehl, Speisestärke, Zucker und Butter in einer Küchenmaschine, bis krümelig. Drücke den Teig in die Backform und steche Löcher hinein. Backe für 30-35 Minuten bis goldbraun, dann abkühlen lassen.
  2. Schlage Eier und Zucker in einer Schüssel, dann füge gemahlene Mandeln, Mehl und Butter hinzu. Mische gut. Verteile die Kirschmarmelade auf dem Boden und gieße die Mandelcreme darauf.
  3. Backe den Kuchen bei 165 °C für 25-35 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob er durch ist. Lasse ihn in der Form abkühlen.
  4. Vermische Puderzucker mit Zitronensaft in einer Schüssel für den Zuckerguss. Achte auf die Konsistenz.
  5. Gieße den Zuckerguss über den Kuchen und lasse ihn im Kühlschrank fest werden. Dekoriere mit geschmolzener Schokolade.
  6. Schneide den Kuchen in Stücke und garniere mit Belegkirschen vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 100mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Der Kuchen kann im Voraus gebacken werden. Achte auf die Konsistenz der Glasur und verwende qualitativ hochwertige Marmelade für besten Geschmack.

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