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Weihnachtlicher Käsekuchen mit Bratapfel

Weihnachtlicher Käsekuchen mit Bratapfel für die Festtage

Genießen Sie einen festlichen Käsekuchen mit Bratapfel, der perfekte Begleiter für gesellige Nachmittage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksboden
  • 200 g Spekulatius Kann auch durch Lebkuchen oder Graham-Cracker ersetzt werden.
  • 100 g Butter Unbedingt schmelzen.
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Fettreduzierten Frischkäse verwenden für eine leichte Variante.
  • 250 g Quark Kann durch Ricotta oder eine Mischung aus Joghurt und Frischkäse ersetzt werden.
  • 200 g Schmand Alternativ: saure Sahne oder griechischer Joghurt.
  • 150 g Zucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Päckchen Vanillezucker Kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • 200 ml Sahne Alternativ: Schlagrahm oder Mischung aus Sahne und Milch.
  • 100 ml Milch Milchalternative ist ebenfalls geeignet.
  • 2 EL Speisestärke Maisstärke ist als Alternative möglich.
Für den Belag
  • 3 Stück Äpfel Wähle deine Lieblingsapfelsorte.
  • 50 g Zucker (für den Belag) Je nach Apfelsorte anpassen.
  • 1 TL Zimt Kann durch Pumpkin-Spice-Mix ersetzt werden.
  • 250 ml Apfelsaft Oder intensiveren Apfelmost verwenden.
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver Kann durch eine Maisstärke-Mischung ersetzt werden.

Equipment

  • Springform
  • Küchenmaschine
  • Nudelholz
  • Rührschüssel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor. Zerkleinere die Spekulatius und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung am Boden einer Springform fest und backe sie für 15 Minuten goldbraun.
  2. Mische Frischkäse, Quark, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Sahne, Milch und Speisestärke in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht. Äpfel klein schneiden und unter die Käsemasse heben.
  3. Gieße die Käsemischung auf den Keksboden und verteile die Apfelstücke darauf. Backe für 50-60 Minuten, bis die Mitte leicht wackelig ist.
  4. Für den Belag Äpfel würfeln und mit Zucker, Zimt und Apfelsaft bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten kochen. Mit Puddingpulver vermischen und kurz aufkochen lassen.
  5. Lass den Käsekuchen abkühlen und verteile die Apfelmasse darauf. Serviere ihn, sobald er vollständig abgekühlt ist.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Zimmertemperatur der Zutaten hilft, eine cremige Füllung zu erzielen. Den Käsekuchen über Nacht kühlen, um die Aromen zu intensivieren.

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