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Weihnachtslachs mit Granatapfelglasur ganz einfach

Dieses Rezept für Weihnachtslachs mit Granatapfelglasur bietet ein leichtes, festliches Gericht, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Fisch
Cuisine: Weihnachten
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 500 g Lachsfilet wähle frisches, hochwertiges Filet
  • 2 EL Olivenöl zum Beträufeln
  • 1 TL Salz zum Würzen
  • 1 TL Pfeffer zum Würzen
Für die Granatapfelglasur
  • 100 ml Granatapfelsirup für süße Note
  • 2 EL Honig hilft beim Karamellisieren
  • 1 EL Zitronensaft für die perfekte Balance
  • 2 zehen Knoblauch fein gehackt
Für die Garnitur
  • 50 g Granatapfelkerne für zusätzlichen Crunch
  • ein paar frische Kräuter z.B. Dill oder Petersilie

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Pinsel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Lege das frische Lachsfilet auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  2. Beträufle den Lachs mit Olivenöl und würze ihn mit Salz und Pfeffer. Leg die Hautseite nach unten.
  3. Koche Granatapfelsirup, Honig, Zitronensaft und Knoblauch in einem Topf bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten.
  4. Gieße die Hälfte der Granatapfelglasur über den Lachs und lass ihn 10 Minuten marinieren.
  5. Backe den Lachs für 12-15 Minuten bis er zart und goldbraun ist.
  6. Garniere den Lachs mit Granatapfelkernen und Kräutern vor dem Servieren.
  7. Serviere den Weihnachtslachs warm auf einer schönen Platte.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 650mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1.5mg

Notes

Achte beim Kauf des Lachses auf frische Qualität und serviere mit Beilagen wie Kartoffeln oder frischem Gemüse.

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