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Weißer Schokoladen Himbeer Kuchen

Weißer Schokoladen Himbeer Kuchen für jeden Anlass

Ein köstlicher weißer Schokoladen Himbeer Kuchen, der Himbeeren und weiße Schokolade kombiniert und perfekt für jeden Anlass ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Butter ungesalzen
  • 200 g Zucker oder Kokoszucker
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 250 g frische Himbeeren oder gefrorene, in Mehl gewälzt
  • 200 g weiße Schokolade hochwertig
Für das Icing
  • 150 g Puderzucker oder Zuckeraustauschstoff

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • Schüssel
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 160 °C vorheizen und Kastenform mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen und gründlich unterrühren.
  4. Mehl sieben und vorsichtig unterheben.
  5. Himbeeren in Mehl wälzen und zusammen mit weiße Schokolade in den Teig falten.
  6. Teig in die Kastenform gießen und maximal zu zwei Dritteln füllen.
  7. Für 55-65 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
  8. Kuchen nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  9. Buttercreme zubereiten und auf den abgekühlten Kuchen verteilen.
  10. Kuchen nach Belieben dekorieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 9gCholesterol: 60mgSodium: 90mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Butter Zimmertemperatur hat und den Kuchen gut abkühlen zu lassen, bevor du das Icing aufträgst.

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