Go Back
–+ servings
Welt’s einfachstes Hefegebäck Rezept – Artisan, KEIN KNETEN, knuspriges Brot

Welt’s einfachstes Hefegebäck – KEIN KNETEN nötig

Welt’s einfachstes Hefegebäck Rezept – Artisan, KEIN KNETEN, knuspriges Brot.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 42 minutes
Ruhezeit 3 hours
Total Time 3 hours 57 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Best recipe
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weißmehl Kann durch Brotmehl ersetzt werden.
  • 1 Paket Schnellhefe oder Trockenhefe Aktiviere mit warmem Wasser.
  • 10 g Küchensalz Bei feinem Speisesalz etwas reduzieren.
  • 400 ml warmes Wasser Lauwarm für optimale Hefeaktivierung.
  • extra g Mehl Für die Arbeitsfläche.
Für die Varianten (optional)
  • 50 g Kräuter oder Käse Für Geschmackvariationen.
  • 100 g Vollkorn- oder Dinkelmehl Alternativ zum weißen Mehl.
  • 100 g geriebener Käse Für ein besonders Käsebrot.

Equipment

  • Große Schüssel
  • Teigschaber
  • gusseiserner Bräter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Mehl, Schnellhefe und Salz gut vermengen. Füge das warme Wasser hinzu und mische alles gründlich, bis der Teig homogen ist.
  2. Decke die Schüssel ab und lasse den Teig bei Raumtemperatur für 2-3 Stunden ruhen.
  3. Optional: Stelle den Teig in den Kühlschrank für 8 Stunden bis 3 Tage zur Aromenintensivierung.
  4. Heize den Ofen auf 230°C vor und stelle den gusseisernen Bräter ohne Deckel hinein.
  5. Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche, forme den Teig und übertrage ihn auf Pergamentpapier.
  6. Platziere den Teig im heißen Bräter, decke ihn ab und backe für 30 Minuten.
  7. Entferne den Deckel und backe für weitere 12 Minuten, bis die Kruste goldbraun ist.
  8. Lasse das Brot 10 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 1gSodium: 300mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 2mgIron: 8mg

Notes

Raumtemperatur: Bewahre dein Hefegebäck in einem luftdichten Behälter auf, um es frisch zu halten. Kühlschrank: Lagerung für bis zu 3 Tage verbessert Geschmack und Textur. Einfrieren: Das gebackene Brot kann für bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!