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Wunderbar saftige Gewürzkekse mit Schoko-Guss

Wunderbar saftige Gewürzkekse mit Schoko-Guss rezept

Wunderbar saftige Gewürzkekse mit Schoko-Guss, die perfekt für kalte Winterabende sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 125 g Butter (zimmerwarm) Sorgt für die perfekte Geschmeidigkeit im Teig; wichtig für die Keksstruktur.
  • 100 g Brauner Zucker Liefert Süße und Karamellnoten, trägt zur Feuchtigkeit der Kekse bei.
  • 1 Stück Ei (Raumtemperatur) Fungiert als Bindemittel und verleiht den Keksen eine zarte Konsistenz.
  • 60 ml Ahornsirup oder Zuckerrübensirup Tolle Feuchtigkeitsquelle und Geschmacksgeber.
  • 220 g Weizenmehl Typ 405 Strukturgeber, entscheidend für die Konsistenz der Kekse.
  • 1 Teelöffel Natron Wichtiges Treibmittel für die lockere Keksstruktur.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt Für das charakteristische Gewürzaroma.
  • 0.5 Teelöffel Ingwer Für das charakteristische Gewürzaroma.
  • 0.25 Teelöffel Nelken Für das charakteristische Gewürzaroma.
  • 1 Prise Salz Verstärkt die Aromen.
Für den Schoko-Guss
  • 150 g Puderzucker Süße und texturgebende Komponente für den Guss.
  • 2-3 Esslöffel Milch Zum Anrühren des Gusses; schrittweise hinzufügen.
  • 1 Esslöffel Kakaopulver (ungesüßt) Intensiver Schokoladengeschmack.

Equipment

  • Handmixer
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teigzubereitung: Butter und braunen Zucker cremig schlagen, Ei und Ahornsirup hinzufügen und gut vermischen.
  2. Trockene Zutaten vermischen: Weizenmehl, Natron, Gewürze und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  3. Teig kombinieren: Trockene Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermischen.
  4. Kühlen: Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Keksformen: Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen, Teigkugeln formen und auf Backblech legen.
  6. Backen: Kekse für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  7. Abkühlen: Kekse 5 Minuten auf Blech ruhen lassen und dann auf ein Kuchengitter transferieren.
  8. Guss anrühren: Puderzucker, Kakaopulver und Milch vermengen, bis eine glatte Glasur entsteht.
  9. Dekorieren: Kekse in den Guss tauchen oder mit einem Löffel dekorieren und trocknen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1.5gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 10mgSodium: 50mgPotassium: 40mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 100IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Zutaten zimmerwarm verwenden für optimale Ergebnisse; Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen; Backzeit genau im Auge behalten.

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