Wurst-Kartoffelsuppe: Herzhaft und einfach kochen

Wurst-Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes Rezept mit einfachen Zutaten, das schnell zubereitet ist und die Seele wärmt.

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Prep Time 10

Cook Time 35

Total Time 45

Servings: 4 Schalen

Course: Suppen

Cuisine: Deutsche Küche

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

500 g Kartoffeln schälen und würfeln
300 g Wurst deiner Wahl, in Scheiben oder Würfel schneiden
2 stück Zwiebeln fein gehackt
2 stück Karotten gewürfelt
1.5 l Brühe Gemüse- oder Fleischbrühe
nach Geschmack Gewürze Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Für das Topping

einige zweige Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
nach Wunsch dl Sahne oder Crème fraîche optional

Optional

1 dose Bohnen für eine sättigende Ergänzung
1 stück pikante Paprika für zusätzlichen Kick

Equipment

Großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Öl. Füge die fein gehackten Zwiebeln und gewürfelten Karotten hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten.
Gib die gewürfelten Kartoffeln nach den Zwiebeln und Karotten in den Topf und lasse alles für weitere 2 Minuten braten.
Gieße die Brühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen. Lasse sie für 15 bis 20 Minuten köcheln.
Füge die Wurst hinzu und koche die Suppe weitere 10 Minuten, bis die Wurst durchgewärmt ist.
Teste die Suppe und füge nach Belieben die Gewürze hinzu. Lass die Suppe noch 5 Minuten ziehen.
Serviere die Suppe in tiefen Schalen und garniere sie mit frischen Kräutern und Sahne.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Wurst-Kartoffelsuppe kann in großen Mengen zubereitet und eingefroren werden.

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