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Würstchengulasch

Würstchengulasch – Köstliches Familiencomfort in einem Topf

Würstchengulasch ist ein köstliches One-Pot-Gericht, das in nur 35 Minuten zubereitet wird und die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 480
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Würstchen
  • 500 g Wiener Würstchen oder Debrecziner, Mettenden, Cabanossi
  • 150 g Speckwürfel für die vegetarische Version weglassen oder durch geräucherten Tofu ersetzen
Für das Gemüse
  • 1 Zwiebel rote oder weiße Zwiebel
  • 2 Stück Knoblauchzehen frisch
  • 1 rote Paprikaschote oder gelbe, grüne Paprika
Für die Soße
  • 1 EL Olivenöl zum Anbraten
  • 2 EL Tomatenmark intensiviert den Tomatengeschmack
  • 400 g gehackte Tomaten frisch oder aus der Dose
  • 500 ml Rinderbrühe alternativ Gemüsebrühe für die vegetarische Version
  • 200 g Crème fraîche oder Sauerrahm, Joghurt
Für die Gewürze
  • 1 TL Paprikapulver geräuchertes Paprikapulver für ein neues Geschmacksprofil
  • 2 EL gehackte Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Großer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Wiener Würstchen in Scheiben, würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch und die rote Paprika.
  2. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl.
  3. Gib die Speckwürfel und die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten an.
  4. Füge die geschnittenen Würstchen, den gehackten Knoblauch und die Paprika hinzu und brate alles für weitere 2 Minuten an.
  5. Rühre das Tomatenmark unter das Gemüse und brate es kurz an.
  6. Gieße die Rinderbrühe und die gehackten Tomaten in den Topf und rühre alles gut um.
  7. Lass das Würstchengulasch auf mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten leicht köcheln.
  8. Rühre die Crème fraîche kurz vor dem Servieren ein.
  9. Serviere das Würstchengulasch in tiefen Tellern und garniere es mit frisch gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 480kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 55mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Das Würstchengulasch kann nach Belieben variiert und mit verschiedenen Beilagen wie Pasta, Reis oder Brot serviert werden.

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