Reis vorbereiten: Spüle den Basmatireis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen. Koche den Reis dann in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für 12–15 Minuten, bis er fluffig ist. Bei der Zubereitung sollten die Körner weich und leicht klebrig sein; rühre gelegentlich um, damit er nicht anklebt.

Hähnchen marinieren: Klappe die Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer auf etwa 1,5 cm Dicke, damit sie gleichmäßig garen. Marinere das Hähnchen in einer Mischung aus Sojasauce, Honig, Knoblauchpulver, Ingwerpulver und Pflanzenöl für mindestens 15 Minuten in einer Schüssel.

Gemüse schneiden: Während das Hähnchen mariniert, schneide die Gurke, Karotten und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben. Achte darauf, dass die Schnitte gleichmäßig sind.

Soße mischen: In einer separaten Schüssel kombinierst du die Mayonnaise, Sriracha, Reisessig und Zucker. Rühre alles gut um, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Hähnchen braten: Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das marinierte Hähnchen für 3–4 Minuten pro Seite.

Bowl zusammenstellen: Beginne mit einer Schicht Reis als Basis in einer großen Schüssel. Lehne das geschnittene Hähnchen drauf und füge das vorbereitete Gemüse gleichmäßig dazu. Tröpfle die cremige Soße großzügig über die gesamte Bowl.