Erhitze einen großen Topf bei mittlerer Hitze und füge einen Schuss Olivenöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, lege die Rinderbrust hinein und brate sie für etwa 5-7 Minuten an, bis sie goldbraun ist. Nimm die Rinderbrust anschließend aus dem Topf und stelle sie beiseite.

Im gleichen Topf die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Brate sie für 3-4 Minuten an, bis die Zwiebel glasig und aromatisch ist.

Gieße nun die Cola und die Rinderbrühe in den Topf und rühre alles gut um. Lege die angebratene Rinderbrust zurück in den Topf und würze das Ganze mit Salz und Pfeffer. Bring die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und decke den Topf ab, um die Rinderbrust für 3 Stunden schmoren zu lassen.

In einem separaten Topf bringst du ausreichend Wasser zum Kochen und gibst den Arborio-Reis hinein. Koche den Reis etwa 15 Minuten lang und rühre dabei gelegentlich um.

Sobald der Reis fertig ist, nimm ihn vom Herd und füge die Butter und den frisch geriebenen Parmesan hinzu. Rühre alles gut um, bis die Butter geschmolzen ist und der Parmesan schmilzt.

Sobald die Rinderbrust zart ist, nimm sie aus dem Topf und schneide sie in dicke Scheiben. Arrangiere die Scheiben kunstvoll auf Tellern und löffele die aromatische Cola-Soße darüber.

Serviere das cremige Parmesan-Risotto neben der Rinderbrust auf den Tellern und genieße!