Zimtschnecken-Plätzchen – Himmlisch leckere Weihnachtskekse

Zimtschnecken-Plätzchen sind köstliche Weihnachtskekse, die sich einfach zubereiten lassen und in der Weihnachtszeit nicht fehlen dürfen.

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Prep Time 30

Cook Time 12

Kühlzeit 3

Total Time 3 42

Servings: 24 Plätzchen

Course: Dessert

Cuisine: Weihnachten

Calories: 120

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

200 g Weizenmehl (Type 405) Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
100 g Zucker Kokosnusszucker kann für intensiveren Geschmack verwendet werden.
1 Prise Salz Hebt die Aromen hervor.
1 Eigelb (Gr. M) Bindet den Teig.
60 g weiche Butter Vegane Butter ist eine gute, milchfreie Alternative.
60 g Frischkäse Griechischer Joghurt eignet sich gut als leichter Ersatz.
1 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelextrakt ersetzt werden.

Für die Füllung

3 TL Zimtpulver Kein direkter Ersatz, aber Kürbiskraut kann eine spannende Abwechslung bieten.
50 g Zucker (für die Füllung) Kann für weniger Süße reduziert werden.

Für das Backen

15 g flüssige Butter Eine leichte Schicht Olivenöl kann als Alternative dienen.

Equipment

Schüssel
Rührgerät
Backblech
Frischhaltefolie
Backpapier

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und eine Prise Salz gut vermengen. Anschließend Eigelb, weiche Butter, Frischkäse und Vanilleextrakt hinzufügen. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.
Den fertigen Teig zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf eine rechteckige Form von etwa 20 x 30 cm ausrollen.
In einer separaten Schüssel Zimtpulver und den Zucker für die Füllung gut vermischen.
Die erwärmte flüssige Butter gleichmäßig über den ausgerollten Teig streichen. Danach die Zimt-Zucker-Mischung großzügig auf den Teig streuen.
Beginnen Sie am längeren Ende und rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer straffen Rolle auf.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vor. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Scheiben gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech platzieren und etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die fertig gebackenen Plätzchen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PlätzchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 18gProtein: 2gFat: 5gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 80mgFiber: 0.5gSugar: 8gVitamin A: 150IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Für die beste Textur, achten Sie darauf, dass die Butter weich ist und der Teig im Kühlschrank ruht.

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