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Zitronenkekse

Zitronenkekse: Frische, zarte Leckerbissen

Zitronenkekse sind der Inbegriff von Leichtigkeit und Frische – süß und herb zugleich. Perfekt für die Kaffeetafel oder als Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 20 Kekse
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl für glutenfreie Variante kann glutenfreies Mehl verwendet werden
  • 150 g Kristallzucker Kokoszucker ist eine gesunde Alternative
  • 100 g Ungesalzene Butter Margarine oder Kokosöl für milchfreie Version
  • 2 Stück Eier Leinsamenmehl mit Wasser als Ei-Ersatz für vegane Kekse
  • 50 ml Frischer Zitronensaft frisch gepresster Saft ist am besten
  • 1 Stück Zitronenschale frische Zeste ist optimal
  • 1 TL Backpulver Prüfen Sie das Haltbarkeitsdatum
  • 1 Prise Salz Meersalz verleiht einen kräftigeren Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt optional, verstärkt das Geschmackserlebnis

Equipment

  • Handrührgerät
  • Backblech
  • Schüssel
  • Holz- oder Kunststoffspatel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Die weiche Butter und den Kristallzucker mit einem Handrührgerät etwa 2-3 Minuten lang cremig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gut umrühren.
  4. Frischen Zitronensaft und -schale hinzugeben und gut vermischen.
  5. Allzweckmehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  6. Die trockene Mischung schrittweise zu den feuchten Zutaten hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.
  7. Teigportionen mit einem Esslöffel auf das Backblech setzen und Abstand lassen.
  8. Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  9. Kekse nach dem Backen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 5IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Zitronenkekse sind einfach zuzubereiten und werden jedem Ihrer Gäste ein Lächeln ins Gesicht zaubern!

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