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Zubereitung

Zubereitung: Cremige Gnocchi mit Brokkoli

Die Zubereitung von cremigen Gnocchi mit Brokkoli ist eine schnelle und köstliche Lösung für stressige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: Italienisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Gnocchi
  • 500 g Gnocchi frisch oder gekauft
  • 200 ml Wasser zum Kochen der Gnocchi
Für die Sauce
  • 300 g Brokkoli alternativ Blumenkohl
  • 200 ml Schlagsahne oder halb-fettige Sahne
  • 100 ml Milch jede Milchalternative geeignet
  • 30 g Mehl oder Maisstärke für glutenfrei
  • 100 g Reibekäse z.B. Gouda oder Mozzarella
  • 100 g Frischkäse optional
  • 30 g Butter oder Olivenöl für milchfrei
  • 1 TL Gemüsebrühepulver hausgemachte Brühe verstärkt das Aroma
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß nach Belieben
  • 1 TL Salz nach Belieben
  • 1 TL Pfeffer nach Belieben

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Die Milch, Schlagsahne, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen und beiseite stellen.
  2. Butter in einer großen Pfanne schmelzen und den Brokkoli für etwa 2 Minuten anbraten.
  3. 200 ml Wasser hinzufügen und die Pfanne abdecken, 6-7 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Milchmischung in die Pfanne gießen und unter ständigem Rühren 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
  5. Geriebenen Käse und Frischkäse hinzufügen und gut umrühren, bis alles geschmolzen ist.
  6. Die Gnocchi einrühren und 4-5 Minuten köcheln lassen, bis sie gut durchgegart sind.
  7. Mit zusätzlichem Käse garniert servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 800IUVitamin C: 90mgCalcium: 300mgIron: 2.5mg

Notes

Dieser Rezept ist perfekt für eine schnelle, gesunde Mahlzeit, die auch Gäste begeistert.

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