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Zucchini-Bagels

Zucchini-Bagels: Schnelle glutenfreie Leckerei

Zucchini-Bagels sind eine köstliche, glutenfreie Leckerei, die schnell zubereitet ist und eine großartige Möglichkeit bietet, Zucchini zu genießen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlen 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Bagels
Course: Frühstück
Cuisine: Glutenfrei, vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stück Zucchini verwende frische, mittelgroße Zucchini
  • 200 g Mandelmehl glutenfreie Alternative
  • 2 Stück Eier binden die Zutaten zusammen
  • 1 TL Backpulver Treibmittel
  • 1 TL Knoblauchpulver optional
  • 1 TL Zwiebelpulver optional
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer optional
Für die Toppings
  • 100 g Geriebener Käse optional
  • 2 EL Sesam- oder Mohnsamen

Equipment

  • Backblech
  • Küchentuch
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Reiben Sie die Zucchini grob und drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit mit einem Küchentuch aus.
  3. Mischen Sie die Zucchini, Mandelmehl, Eier, Backpulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
  4. Teilen Sie den Teig in 4-6 Portionen, formen Sie Kugeln und machen Sie ein Loch in der Mitte.
  5. Bestreuen Sie die Bagels mit Käse oder Sesam-/Mohnsamen.
  6. Backen Sie die Bagels 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  7. Lassen Sie die Bagels einige Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.
  8. Servieren Sie die Bagels warm mit Ihren Lieblingsbelägen.

Nutrition

Serving: 1BagelCalories: 150kcalCarbohydrates: 5gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Zucchini gut entwässern, korrekte Mehlwahl beachten und ausreichend Platz lassen beim Backen.

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