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Zucchini-Spaghetti in cremiger Sauce

Zucchini-Spaghetti in cremiger Sauce leicht gemacht

Zucchini-Spaghetti in cremiger Sauce ist eine gesunde, schmackhafte Alternative zu herkömmlicher Pasta und in unter 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Nudeln
  • 2 stück Zucchini Frisches Gemüse für eine leichte Basis und köstlichen Geschmack.
Für die cremige Sauce
  • 200 ml Sahne Verleiht der Sauce eine samtige, cremige Konsistenz.
  • 100 g Frischkäse Führt zu einer reichhaltigen, velvety Textur.
  • 2 stück Knoblauchzehen Bringt ein herrliches, aromatisches Aroma.
  • 1 stück Zwiebel Schafft eine geschmackliche Grundlage für die Sauce.
  • 2 EL Olivenöl Zum Sautieren der Zwiebeln.
  • 200 ml Brühe Fügt der Sauce Tiefe hinzu.
  • 1 Prise Salz Zur Würze; nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Zur Würze; nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Italienische Kräuter Unterstreichen das mediterrane Flair.
Optionale Zutaten
  • 50 g Parmesan Ideal zum Bestreuen für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 TL Chili-Flakes Für etwas Schärfe und aufregende Note.
  • 2 EL Frische Petersilie Zum Garnieren und für zusätzliche Frische.

Equipment

  • Spiralizer
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die frischen Zucchini gründlich waschen, Enden abschneiden und spiralisiert vorbereiten. In eine große Schüssel geben.
  2. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 3-4 Minuten sautieren, bis die Zwiebeln weich sind.
  3. Sahne und Frischkäse hinzufügen, gut umrühren, bis die Mischung glatt und cremig ist, etwa 2 Minuten.
  4. Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und italienische Kräuter hinzufügen. 5 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. Zucchini-Spaghetti hinzufügen und vorsichtig umrühren. 2-3 Minuten kochen, bis sie weich, aber bissfest sind.
  6. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie, Parmesan oder Chili-Flakes garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 8gFat: 28gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Zucchini-Spaghetti sollten nicht bei Zimmertemperatur gelagert werden. Sie können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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