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Zucchinipuffer

Zucchinipuffer – Gesund und einfach im Ofen zubereitet

Zucchinipuffer sind lecker, gesund und einfach im Ofen zubereitet. Perfekt, um mehr Gemüse in die Ernährung einzubauen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: vegetarisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Stk. Zucchini Junge, feste Zucchinis sind ideal.
  • 1 Stk. Möhre Unbedingt reiben.
  • 2 Stk. Eier Wirken als Bindemittel.
  • 100 g Mehl Normales Mehl wird empfohlen.
  • 100 g Geriebener Käse (Emmental) Bringt Fülle und Geschmack.
  • 1 Prise Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • Petersilie (optional) Sorgt für Frische.

Equipment

  • Reibe
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Zucchini vorbereiten: Waschen, Enden abschneiden und grob reiben.
  2. Zucchini entwässern: Salzen und 10-15 Minuten in einem Sieb ruhen lassen, dann gut ausdrücken.
  3. Zutaten kombinieren: Entwässerte Zucchini mit Möhre, Eiern, Mehl, Käse, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.
  4. Mischung formen: Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Bleck setzen und flach drücken.
  5. Backen: Ofen auf 175 °C vorheizen und Puffer 40-45 Minuten backen, nach 20 Minuten wenden.
  6. Servieren: Puffer kurz abkühlen lassen und warm mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 120kcalCarbohydrates: 12gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Die Zucchinipuffer können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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