Es gibt Momente in der Küche, die einfach zauberhaft sind. Vor kurzem habe ich meinen Dampfgarer aufgestellt, um ein leckeres chinesisches Lo Bak Go Rezept für Dim Sum Liebhaber zu zaubern. Diese traditionelle Rübenkuchen bringt nicht nur ein Stück China zu mir nach Hause, sondern umhüllt auch die Sinne mit ihren herzhaften Aromen von Daikon, Shiitake-Pilzen und chinesischer Wurst. Die gute Nachricht? Dieses Rezept ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern lässt sich auch ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, etwa als köstliche vegetarische Variante. Mit einer einfachen Zubereitung verwandelt sich Ihre Küche in ein genussvolles Erlebnis. Wer wären Sie, beim nächsten Treffen nicht gleich mit einem knusprigen, goldbraunen Stück Lo Bak Go zu überraschen? Warum wird dieses Rezept geliebt? Einzigartig im Geschmack: Die Kombination aus Daikon, Shiitake-Pilzen und chinesischer Wurst sorgt für ein unverwechselbares Aroma, das die Sinne betört. Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Arbeitsschritten zaubern Sie mit minimalem Aufwand ein Highlight auf den Tisch. Anpassungsfähig: Der Lo Bak Go ist variabel und lässt sich ganz nach Ihren Vorlieben gestalten, sogar als köstliche vegetarische Variante. Klassischer Genuss: Ideal für das nächste Dim Sum-Treffen – serviert direkt aus dem Dampfgarer – werden Ihre Gäste begeistert sein! Köstlicher Crunch: Wenn Sie die Scheiben panieren, erhalten Sie eine knusprige Textur, die jedem Bissen ein besonderes Erlebnis verleiht. Einfache Vorratshaltung: Und sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese problemlos einfrieren und bei Bedarf genießen! Zutaten für Leckeres chinesisches Lo Bak Go • Die perfekte Kombination für Dim Sum-Liebhaber! Für den Teig Reisflour – Ist das Hauptbestandteil, das die Struktur des Kuchens bildet; verwenden Sie herkömmliches Reismehl für bestes Ergebnis. Maisstärke – Hilft, die Feuchtigkeit zu kontrollieren und die Stabilität des Kuchens zu verbessern. Wasser – Essentiell für die Konsistenz des Teigs; passen Sie die Menge je nach gewünschter Dichte an. Salz – Verbessert den Geschmack; nach persönlicher Vorliebe anpassen. Zucker – Balanciert die herzhaften Elemente; eine kleine Menge bringt Frische ins Gericht. Für die sojabohnen Getrocknete Garnelen – Liefert Geschmack; diese vor dem Zerkleinern gründlich waschen und einweichen. Getrocknete Shiitake-Pilze – Verleiht erdige Aromen; vor der Nutzung einweichen und gut reinigen. Chinesische Wurst – Bringt reichhaltigen Geschmack; kann für eine vegetarische Version weggelassen oder ersetzt werden. Frühlingszwiebel – Gibt Frische und einen milden Zwiebelgeschmack. Weißer Pfeffer – Fügt subtile Schärfe hinzu; passend nach persönlichen Vorlieben. Für das Hauptgericht Daikon-Rübe (560g) – Hauptzutat, die dem Gericht den Namen gibt; wählen Sie eine frische und schwere Rübe für die beste Textur. Austernsauce (nach Geschmack) – Eine optionale Umami-Verstärkung, die beim Servieren den Geschmack verbessert. Dieses leckere chinesische Lo Bak Go Rezept für Dim Sum Liebhaber wird nicht nur Ihre Küche bereichern, sondern auch Ihre Gäste begeistern! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Leckeres chinesisches Lo Bak Go Rezept für Dim Sum Liebhaber Step 1: Zutaten anbraten Erhitzen Sie einen Wok bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss neutrales Öl hinzu. Fügen Sie die gehackten, getrockneten Garnelen, Shiitake-Pilze und chinesische Wurst hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten an, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Step 2: Frühlingszwiebeln hinzufügen Geben Sie die gehackten Frühlingszwiebeln in den Wok und rühren Sie um, bis sie weich werden, was etwa 2 Minuten dauert. Wenn sie schön duftend sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie die Mischung zur Seite. Step 3: Daikon-Rübe köcheln Reiben Sie die Daikon-Rübe und fügen Sie sie zusammen mit 1 Tasse Wasser in den Wok hinzu. Stellen Sie den Wok wieder auf mittlere Hitze und lassen Sie die Mischung für ungefähr 10 Minuten köcheln, bis die Rüben weich und leicht glasig sind. Step 4: Teig vorbereiten In einer großen Schüssel das Reismehl und die Kartoffelstärke mit ½ Tasse Wasser verquirlen, bis ein dicker, gießbarer Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen bleiben, um eine glatte Konsistenz für das Lo Bak Go zu erreichen. Step 5: Mischung vereinen Stellen Sie die vorbereitete Mischung aus dem Wok in die Schüssel mit dem Teig. Fügen Sie nach Belieben Salz, Zucker und weißen Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht. Ihr köstliches Lo Bak Go Rezept nimmt Gestalt an. Step 6: Form einfetten Fetten Sie eine Kastenform von 9×5 Zoll oder eine runde Form mit ausreichend Öl ein, um das Ankleben zu verhindern. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Step 7: Kuchen dämpfen Richten Sie Ihren Dampfgarer ein und dämpfen Sie den Teig für 50 Minuten in der Kastenform oder 40 Minuten in der runden Form. Um sicherzustellen, dass der Lo Bak Go fertig ist, verwenden Sie einen Holzstab, um zu testen, ob er sauber herauskommt. Step 8: Kuchen abkühlen lassen Nehmen Sie den Kuchen aus dem Dampfgarer und lassen Sie ihn für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen. Führen Sie ein Messer vorsichtig entlang der Ränder, um den Kuchen zu lösen, und erleichtern Sie das Herausnehmen. Step 9: Schneiden und anbraten Stülpen Sie den Kuchen auf ein Schneidebrett und schneiden Sie ihn in ½-Zoll dicke Scheiben. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und braten Sie jede Scheibe für 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und knusprig ist – ein wahrhaftiger Genuss aus Ihrem Lo Bak Go Rezept! Tipps zur Vorbereitung des Lo Bak Go für die Woche Dieses leckere chinesische Lo Bak Go Rezept für Dim Sum Liebhaber lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten! Beginnen Sie damit, die Daikon-Rübe bis zu 24 Stunden im Voraus zu reiben und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. Das sorgt dafür, dass sie frisch bleibt und nicht braun wird. Auch die Mischung aus getrockneten Garnelen, Shiitake-Pilzen und chinesischer Wurst kann bereits 3 Tage im Voraus angebraten und gekühlt werden; achten Sie darauf, sie gut abzudecken, um die Aromen zu erhalten. Wenn Sie bereit sind zu servieren, kombinieren Sie einfach die vorbereiteten Zutaten mit der Teigmischung und dampfen Sie die Masse gemäß den Anweisungen. So haben Sie ruckzuck ein köstliches Gericht, das nicht nur Zeit spart, sondern auch genauso lecker ist wie frisch zubereitet! Lagerungstipps für leckeres chinesisches Lo Bak Go Raumtemperatur: Bewahren Sie den Kuchen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur auf, um die Frische und Qualität zu erhalten. Kühlschrank: Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren erhitzen Sie sie leicht in der Mikrowelle oder in der Pfanne. Gefrierfach: Frieren Sie gut verpackte Scheiben des Lo Bak Go für bis zu 3 Monate ein. Achten Sie darauf, jede Scheibe in Frischhaltefolie einzuwickeln, um Gefrierbrand zu vermeiden. Wiedererwärmen: Für das beste Ergebnis erhitzen Sie die gefrorenen Scheiben in einer Pfanne mit etwas Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies bringt das köstliche Aroma zurück und verwandelt Ihr leckeres chinesisches Lo Bak Go Rezept in ein frisches Geschmackserlebnis! Expert Tips für Leckeres chinesisches Lo Bak Go Richtige Konsistenz: Achten Sie darauf, die Menge an Wasser und Stärke gut anzupassen. Zu viel Wasser führt zu einem matschigen Kuchen, während zu wenig die Struktur beeinträchtigt. Scharfes Messer: Verwenden Sie ein scharfes, in Wasser getauchtes Messer, um die Scheiben gleichmäßig zu schneiden. Dies verhindert, dass der Kuchen beim Schneiden zerbricht oder kleben bleibt. Dämpfen kontrollieren: Stellen Sie sicher, dass das Wasser bereits kocht, bevor Sie das Lo Bak Go dämpfen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und optimale Textur. Vorrat clever lagern: Sollten Sie Reste haben, wickeln Sie diese gut ein und frieren Sie sie ein. So können Sie jederzeit eine köstliche Scheibe genießen, die sich beim Erhitzen perfekt regeneriert. Krosses Finish: Für ein besonders knuspriges Ergebnis braten Sie die Scheiben in ausreichend Öl an. Auf diese Weise wird der Außenrand köstlich goldbraun und knusprig – ein echtes Highlight Ihres leckeren chinesischen Lo Bak Go Rezept! Leckeres chinesisches Lo Bak Go Rezept Variationen Erleben Sie die Freude, Ihr Lo Bak Go nach Ihren Wünschen zu gestalten – mit diesen köstlichen Variationen wird Ihr Gericht zum echten Highlight! Vegetarische Option: Ersetzen Sie die chinesische Wurst durch gewürfeltes Gemüse wie Paprika oder Karotten für eine gesunde, fleischlose Version. Tofu-Twist: Fügen Sie zerbröselten, leicht gebratenen festen Tofu hinzu, um dem Kuchen eine angenehme Textur zu verleihen und ihn sättigender zu machen. Möchten Sie ein wenig mehr Biss? Probieren Sie es aus! Würzig: Geben Sie Chili-Flocken oder frischen Ingwer hinzu, um Ihrem Lo Bak Go eine angenehme Schärfe zu verleihen. Das weckt die Geschmacksknospen! Kräuter-Infusion: Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie untermischen, um einen erfrischenden Kontrast zu schaffen – perfekt für die warmeren Monate. Worauf warten Sie noch? Probieren Sie das aus! Umami-Boost: Verwenden Sie Pilzsojasauce anstelle von normaler Sojasauce für einen intensiveren Geschmack, der die Aromen des Gerichtes verstärkt. Meeresfrüchte-Variation: Fügen Sie fein gehackte Garnelen oder Jakobsmuschelstücke hinzu, um ein delikates Meeresaroma zu integrieren. Einfach unwiderstehlich! Diese Anpassungen bieten Ihnen die Möglichkeit, verschiedene Geschmäcker und Texturen auszuprobieren. Verwandeln Sie Ihr Lo Bak Go mit diesen einfachen Anpassungen! Was passt zu leckerem chinesischen Lo Bak Go? Dieser traditionelle Rübenkuchen ist nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern bildet auch die perfekte Basis für ein einladendes Essen. Gedämpfte Brokkoli: Die frische, knusprige Textur ergänzt die zarte Konsistenz des Lo Bak Go und sorgt für eine gesunde Beilage. Eine Prise Salz verstärkt den Geschmack wunderbar. Chili-Sojasauce: Ein kleiner Spritzer dieser würzigen Sauce bringt eine köstliche Schärfe und einen salzigen Kick, der die Aromen des Rübenkuchens wunderbar ergänzt. Süß-saurer Gurkensalat: Die frische, knackige Gurke mit einer süß-sauren Marinade schafft einen schönen Kontrast zu den herzhaften Noten des Lo Bak Go. Kokos-Curry-Suppe: Diese cremige, aromatische Suppe mit einer Mischung aus Gewürzen stellt eine hervorragende Balance zu dem herzhaften Rübenkuchen dar und sorgt für zusätzliche Wärme im Gericht. Jasminreis: Der duftende, leicht klebrige Reis ist die ideale Beilage, um die Aromen aufzunehmen und zu harmonisieren. Pfefferminz-Eistee: Dieses erfrischende Getränk mit einem Hauch von Süße und Minze ist die perfekte Erfrischung und rundet das Geschmackserlebnis ab. Kokosnuss-Mango-Dessert: Ein sanfter, süßer Abschluss, der das Geschmackserlebnis abrundet und die Aromen des Hauptgangs schön ergänzt. Leckeres chinesisches Lo Bak Go Rezept für Dim Sum Rezept FAQs Wie wähle ich die besten Daikon-Rüben aus? Achten Sie darauf, eine frische, schwere Daikon-Rübe auszuwählen. Sie sollte fest sein und ohne dunkle Flecken sein. Die beste Rübe riecht angenehm frisch und hat eine glänzende, glatte Oberfläche. Wie lagere ich übrig gebliebenes Lo Bak Go? Bewahren Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Wenn Sie länger Freude daran haben möchten, können Sie die Scheiben gut verpackt bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Zum Wiedererwärmen einfach in einer Pfanne mit etwas Öl golden und knusprig braten! Kann ich Lo Bak Go einfrieren? Ja, Sie können es problemlos einfrieren! Wickeln Sie die Scheiben einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Beutel. So bleibt der Geschmack bis zu 3 Monate erhalten. Zum Aufwärmen erhitzen Sie jede Scheibe in einer Pfanne, um die knusprige Textur zurückzubringen. Was tun, wenn die Konsistenz zu matschig ist? Falls Ihr Lo Bak Go zu matschig geworden ist, könnte es an zu viel Wasser in der Mischung liegen. Um die Textur zu verbessern, versuchen Sie beim nächsten Mal, die Wassermenge schrittweise zu reduzieren, bis die Mischung den gewünschten Zustand erreicht. Falls nötig, können Sie auch etwas mehr Reis- und Maisstärke hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Gibt es Alternativen zur chinesischen Wurst? Absolut! Sie können die chinesische Wurst durch gewürfeltes Gemüse wie Paprika oder Karotten ersetzen, um eine köstliche vegetarische Variante zu kreieren. Eine andere Möglichkeit ist die Verwendung von Tofu für eine fleischlose Version. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um das Geschmacksprofil nach Ihrem Geschmack anzupassen. Sind getrocknete Garnelen erforderlich? Die getrockneten Garnelen tragen zu einem umami Geschmack bei, sind aber nicht zwingend notwendig. Für eine vegetarische Alternative können Sie die Garnelen einfach weglassen oder durch Gewürze und Kräuter ersetzen, um den Geschmack aufzufrischen. Leckeres chinesisches Lo Bak Go Rezept für Dim Sum Leckeres chinesisches Lo Bak Go Rezept für Dim Sum Liebhaber - ein Rezept voller Aromen und einfach zuzubereiten. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 20 minutes minsCook Time 50 minutes minsAbkühlzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 40 minutes mins Servings: 4 StückeCourse: SnacksCuisine: ChinesischCalories: 250 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig300 g Reisflour Herkömmliches Reismehl verwenden50 g Maisstärke Für die Stabilität des Kuchens1 Tasse Wasser Je nach gewünschter Dichte anpassen1 TL Salz Nach persönlicher Vorliebe anpassen1 TL Zucker Bringt Frische ins GerichtFür die Füllung50 g Getrocknete Garnelen Vor dem Zerkleinern waschen und einweichen50 g Getrocknete Shiitake-Pilze Einweichen und gut reinigen100 g Chinesische Wurst Kann weggelassen oder ersetzt werden2 Stück Frühlingszwiebel Gibt Frische1 TL Weißer Pfeffer Nach persönlichen VorliebenFür das Hauptgericht560 g Daikon-Rübe Frische und schwere Rübe wählenAusternsauce Nach Geschmack Equipment DampfgarerWokKastenformSchneidebrett Method Schritt-für-Schritt-AnleitungErhitzen Sie einen Wok bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss neutrales Öl hinzu. Fügen Sie die gehackten, getrockneten Garnelen, Shiitake-Pilze und chinesische Wurst hinzu und braten Sie diese für etwa 5 Minuten an. Geben Sie die gehackten Frühlingszwiebeln in den Wok und rühren Sie um, bis sie weich werden, was etwa 2 Minuten dauert. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Reiben Sie die Daikon-Rübe und fügen Sie sie zusammen mit 1 Tasse Wasser in den Wok hinzu. Lassen Sie die Mischung für ungefähr 10 Minuten köcheln. In einer großen Schüssel das Reismehl und die Kartoffelstärke mit ½ Tasse Wasser verquirlen, bis ein dicker, gießbarer Teig entsteht. Stellen Sie die vorbereitete Mischung aus dem Wok in die Schüssel mit dem Teig. Fügen Sie nach Belieben Salz, Zucker und weißen Pfeffer hinzu und verrühren Sie alles gut. Fetten Sie eine Kastenform von 9x5 Zoll oder eine runde Form mit ausreichend Öl ein. Gießen Sie den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form. Richten Sie Ihren Dampfgarer ein und dämpfen Sie den Teig für 50 Minuten in der Kastenform oder 40 Minuten in der runden Form. Lassen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen. Schneiden Sie den Kuchen in ½-Zoll dicke Scheiben und braten Sie jede Scheibe für 3-4 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun und knusprig ist. Nutrition Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin C: 10mgCalcium: 2mgIron: 4mg NotesAchten Sie auf die Konsistenz und Lagerungstipps für die besten Ergebnisse. Tried this recipe?Let us know how it was!
