Jedes Mal, wenn ich die ersten zimtigen Düfte von frisch gebackenen Vanillekipferl in der Luft rieche, fühle ich mich in meine Kindheit zurückversetzt. Diese zauberhaften, crescentförmigen Kekse, die man auf den festlichen Plätzchentellern findet, sind nicht nur ein Hochgenuss, sondern auch ein wunderbares Projekt für die kalte Jahreszeit. In meinem neuesten Rezept „Vanillekipferl neu gedacht“ zeige ich dir fünf kreative Varianten, die jeden Gaumen erfreuen – von klassischem Vanilla bis hin zu ausgefallenen Kombis wie Pistazie und Himbeere. Mit diesen gebackenen Kostbarkeiten kannst du nicht nur Freunden und Familie eine kleine Freude machen, sondern auch deine eigene Küche mit individuellen Aromen bereichern. Bist du bereit, dich von der Vielfalt der Vanillekipferl verführen zu lassen? Warum sind Vanillekipferl so besonders? Vielseitigkeit, diese köstlichen Kekse bieten unzählige Variationen, die jeden Geschmack treffen. Einfache Zubereitung: Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten lassen sie sich schnell herstellen. Traditionell und modern: Sie verbinden nostalgische Aromen mit kreativen Zutaten wie Himbeeren und Pistazien. Perfekt für Festlichkeiten: Ob zu Weihnachten oder bei Kaffeebesuchen, sie sind immer ein Hit! Auf Plätzchen für jeden Anlass findest du weitere Ideen für deine nächste Feier! Mit diesen Vanillekipferl wirst du alle begeistern! Vanillekipferl Zutaten • Für diese köstlichen Vanillekipferl neu gedacht, benötigst du nur einige grundlegende Zutaten und ein wenig Kreativität! Für den Teig Mehl (Flour) – gibt den Keksen Struktur; am besten mit Weizenmehl Type 405 arbeiten. Zucker (Sugar) – süßt den Teig; für eine feine Note kannst du einen Teil durch Puderzucker ersetzen. Gemahlene Mandeln (Ground Almonds) – sorgt für einen nussigen Geschmack; optional durch fein gemahlene Walnüsse ersetzen. Zimmerwarme Butter (Room Temperature Butter) – lässt den Teig zart und mürbe werden; kalte Butter vermeiden. Vanillezucker (Vanilla Sugar) – intensiviert das Vanillearoma; alternativ Vanilleextrakt verwenden. Für die Variationen Zimt (Cinnamon) – für die Zimt-Variante; Muskatnuss kann als Alternative verwendet werden. Kakao (Cocoa Powder) – verleiht den Schokoladen-Kipferl einen reichen Geschmack; für die Vanillebasis weglassen. Gemahlene Pistazien (Ground Pistachios) – bringt eine nussige Note; gehackte Pekannüsse können genutzt werden. Gefriergetrocknete Himbeeren (Freeze-Dried Raspberries) – sorgt für eine fruchtige, herbe Note; bei Bedarf mit zerdrückten Erdbeeren oder Blaubeeren ersetzen. Diese Vanillekipferl neu gedacht sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig! Lass deiner Kreativität beim Backen freien Lauf und probiere alle fünf Variationen aus! Step-by-Step Instructions für Vanillekipferl neu gedacht Step 1: Teig zubereiten Vermenge in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, zimmerwarme Butter und Vanillezucker zu einem glatten Teig. Knete die Zutaten etwa 5-7 Minuten, bis der Teig homogen ist und sich leicht vom Schüsselrand löst. Forme den Teig zu einer Kugel, wickele ihn in Frischhaltefolie und lasse ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er sichentspannt. Step 2: Teig aufteilen Nimm den gut gekühlten Teig aus dem Kühlschrank und teile ihn gleichmäßig in fünf Portionen. Jede Portion hält circa 200g. Dies ist der Moment, um kreativ zu werden: benenne jede Portion nach der gewünschten Geschmacksrichtung, wie die klassischen Vanillekipferl oder die aufregenden Varianten mit Zimt, Schokolade, Pistazien und Himbeeren. Step 3: Aromen hinzufügen Erweitere jede Portion Teig um die speziellen Zutaten: Mische für die Zimt-Variation einen Teelöffel Zimt in den Teig, für die Schokoladen-Kipferl füge zwei Esslöffel Kakao hinzu. Für die Pistazien-Kipferl gib gemahlene Pistazien dazu, und für die Himbeer-Variante mische gefriergetrocknete Himbeeren unter. Knete die Aromen gründlich ein, bis sie gleichmäßig verteilt sind. Step 4: Formen der Kekse Forme die Teigportionen mit den Händen zu kleinen crescentförmigen Keksen. Platziere die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und achte darauf, genügend Abstand zwischen ihnen zu lassen, da sie beim Backen aufgehen. Lasse die Kekse für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie ihre Form beim Backen behalten. Step 5: Backofen vorheizen Heize deinen Backofen auf 170°C vor. Achte darauf, dass der Ofen ausreichend Zeit hat, um die gewünschte Temperatur zu erreichen, bevor du die Kekse hereinlegst. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Vanillekipferl gleichmäßig backen und eine goldene Farbe an den Rändern erhalten. Step 6: Kekse backen Backe die Vanillekipferl für etwa 10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie am Rand leicht goldbraun sind. Halte während des Backens die Kekse im Auge, da sie schnell bräunen können. Überfülle das Blech nicht mit Keksen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Step 7: Abkühlen und dekorieren Nimm die frisch gebackenen Kekse aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter für einige Minuten abkühlen. Während sie noch leicht warm sind, wälze sie in deinem gewählten Zuckergemisch, wie Zimt-Zucker für die Zimt-Variante oder Puderzucker für die klassischen Vanillekipferl. Dies verleiht ihnen das perfekte Finish und einen extra süßen Geschmack. Was passt zu Vanillekipferl neu gedacht? Du möchtest deine köstlichen Vanillekipferl perfekt in Szene setzen? Lass uns gemeinsam ein vollwertiges Festessen zaubern! Cremige Vanillesauce: Ein Hauch von Vanillesauce ergänzt die süßen Kekse und bietet eine himmlische Kombination. Frischer Obstsalat: Das fruchtige Aroma eines Obstsalats bringt frische und Leichtigkeit auf den Tisch, perfekt zu den buttrigen Keksen. Vielseitiger Glühwein: Ein warmer Glühwein mit Gewürzen passt wunderbar zu den Vanillekipferl und sorgt für eine festliche Stimmung. Schokoladenfondue: Dippe die Kipferl in geschmolzene Schokolade für eine dekadente Verbindung von Texturen und Geschmäckern. Zimttee: Dieser wärmende Tee harmoniert hervorragend mit den Gewürzen der Zimt-Variante und intensiviert das Geschmackserlebnis. Süßes Mohnstrudel: Ein Stück Mohnstrudel dazu gibt eine angenehm herzhafte Note zu deinem feinen Keks-Teller. Kaffee mit Kardamom: Ein aromatischer Kaffee mit einem Schuss Kardamom bringt eine subtile Würze, die die Vanillekipferl neu gedacht wunderbar ergänzt. Mit diesen Kombinationen sorgst du dafür, dass deine Veranstaltung ein voller Erfolg wird und jeder noch mehr von deinen Vanillekipferl schwärmt! Perfekte Vorbereitung für deine Vanillekipferl neu gedacht Die Zubereitung deiner Vanillekipferl neu gedacht ist ideal für Meal Prep und hilft dir, Zeit in der hektischen Vorweihnachtszeit zu sparen! Du kannst den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und ihn vor dem Formen in Folie wickeln und im Kühlschrank aufbewahren. Lege auch die geformten Kekse auf ein Blech und lasse sie für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie beim Backen ihre Form behalten. Wenn es Zeit zum Backen ist, einfach den Ofen auf 170°C vorheizen und die Kekse für etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. So erhältst du geradezu perfekte Vanillekipferl, die dennoch frisch und lecker schmecken – ganz ohne Stress! Expert Tips für Vanillekipferl Butter Zimmertemperatur: Achte darauf, dass die Butter wirklich zimmerwarm ist. Kalte Butter kann die Textur der Kekse negativ beeinflussen und sie hart machen. Teig Ruhezeit: Lass den Teig mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen. So entwickeln sich die Aromen besser, was deine Vanillekipferl besonders köstlich macht. Backzeit Überwachen: Behalte die Kekse während des Backens im Auge, da sie schnell bräunen können. Ein zu langes Backen führt zu trockenem Gebäck. Keksform: Achte darauf, dass du die Kipferl gleichmäßig formst und genug Abstand zwischen ihnen lässt. So behalten sie ihre Form und gehen beim Backen nicht zusammen. Zuckermischungen: Experimentiere mit verschiedenen Zuckermischungen zum Wälzen der Kekse. Zimt-Zucker, Puderzucker oder sogar aromatisierte Zuckermischungen bringen den letzten Schliff für deine Vanillekipferl. Storage Tips for Vanillekipferl neu gedacht Room Temperature: Bewahre die Vanillekipferl in einem luftdichten Behälter auf, damit sie bis zu einer Woche frisch und lecker bleiben. Fridge: Wenn du die Kekse länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch im Kühlschrank lagern, jedoch sollten sie in einer luftdichten Verpackung sein, um Austrocknen zu vermeiden. Freezer: Friere die Vanillekipferl in einem Gefrierbeutel oder -behälter ein, damit sie bis zu drei Monate haltbar sind. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Reheating: Solltest du die Kekse aufwärmen wollen, lege sie für einige Minuten bei 150°C in den Ofen, bis sie wieder leicht warm sind. Vanillekipferl neu gedacht: Fünf kreative Varianten Jedes Mal, wenn ich die ersten zimtigen Düfte von frisch gebackenen Vanillekipferl in der Luft rieche, fühle ich mich in meine Kindheit zurückversetzt. Diese zauberhaften, crescentförmigen Kekse, die man auf den festlichen Plätzchentellern findet, sind nicht nur ein Hochgenuss, sondern auch ein wunderbares Projekt für die kalte Jahreszeit. In meinem neuesten Rezept „Vanillekipferl neu gedacht“ zeige ich dir fünf kreative Varianten, die jeden Gaumen erfreuen – von klassischem Vanilla bis hin zu ausgefallenen Kombis wie Pistazie und Himbeere. Mit diesen gebackenen Kostbarkeiten kannst du nicht nur Freunden und Familie eine kleine Freude machen, sondern auch deine eigene Küche mit individuellen Aromen bereichern. Bist du bereit, dich von der Vielfalt der Vanillekipferl verführen zu lassen? Klassisch: Bleibe dem traditionellen Rezept treu, um die köstliche, buttrige Vanillebasis zu genießen. Perfekt für alle Vanille-Liebhaber! Zimt: Ergänze den Teig mit einem Teelöffel Zimt für einen wärmenden, aromatischen Twist. Ein Hauch von Wintergemütlichkeit für deine Kekse. Schokolade: Füge zwei Esslöffel Kakao für ein schokoladiges Erlebnis hinzu. Diese Variante wird Schokoladenliebhaber begeistern und bringt einen dekadenten Geschmack. Pistazie: Mische gemahlene Pistazien in den Teig, um eine nussige Note zu zaubern, die wunderbar zur Vanille passt. Diese Kombination sorgt für eine spannende Geschmacksexplosion. Himbeere: Verwende gefriergetrocknete Himbeeren für eine fruchtige, frische Variante. Diese bunte Ergänzung bringt einen Hauch von Säure und Farbe auf deinen Plätzchenteller. Zitrusfrüchte: Für einen erfrischenden Kick, füge etwas Zesten von Orange oder Zitrone zum Teig hinzu. Diese Variante belebt die klassischen Geschmäcker und bringt etwas Leichtigkeit mit sich. Karamell: Ergänze deine Vanillekipferl mit einem Hauch von gesalzenem Karamell, um die Süße der Kekse zu intensivieren. Diese Kombination ist eine wahre Geschmacksoffenbarung. Gewürze: Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Kardamom oder Ingwer, um saisonale Variationen zu schaffen, die die Sinne erfreuen. Diese würzigen Noten passen perfekt zur festlichen Zeit und machen deine Kekse außergewöhnlich. Mit diesen Vorschlägen wird jede Bäckerei zu einem kreativen Abenteuer! Und wenn du mehr über die Kunst des Backens erfahren möchtest, schau dir auch meine Tipps für perfekte Weihnachtsplätzchen an. Vanillekipferl neu gedacht Recipe FAQs Wie wähle ich die richtigen Zutaten aus? Achte darauf, dass die Butter zimmerwarm ist, damit der Teig schön zart und mürbe wird. Zudem ist es wichtig, frisches Mehl und gut gemahlene Mandeln zu verwenden, um die bestmögliche Textur und den besten Geschmack zu erreichen. Die Mandeln können auch durch Walnüsse ersetzt werden, falls du eine Abwechslung möchtest. Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar? Bewahre die Vanillekipferl in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben. Ich empfehle, sie im Kühlschrank zu lagern, wenn du sie länger aufbewahren möchtest. In diesem Fall sollten sie ebenfalls luftdicht verpackt sein, um zu verhindern, dass sie austrocknen. Kann ich die Vanillekipferl einfrieren? Absolut! Du kannst die Vanillekipferl in einem Gefrierbeutel oder -behälter über mehrere Monate gefrieren. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Auftauen lege die Kekse einfach einige Stunden bei Raumtemperatur heraus oder erwärme sie kurz im Ofen bei 150°C. Was kann ich tun, wenn der Teig zu krümelig ist? Wenn der Teig zu krümelig ist, kann das daran liegen, dass die Butter nicht weich genug war oder er nicht genug geknetet wurde. Füge einfach einen Esslöffel kaltes Wasser hinzu und knete den Teig vorsichtig, bis er die gewünschte Konsistenz hat. Achte darauf, nicht zu viel Wasser hinzuzufügen, um die Textur nicht zu verändern. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen für die Vanillekipferl? Ja, wenn du auf Allergien achten musst, beachte, dass in diesem Rezept Mandeln verwendet werden, die Allergien auslösen können. Du kannst sie jedoch durch andere Zutaten wie gemahlene Sonnenblumenkerne ersetzen. Bei der Verwendung von Zucker kann auch auf Zuckerersatzstoffe ausgewichen werden, um die Süßspeise zu genießen, ohne zu viel Zucker zu konsumieren. Wie kann ich die aromatische Vielfalt der Vanillekipferl erhöhen? Experimentiere mit verschiedenen Aromen! Du kannst Citrus-Zesten (wie von Limetten oder Zitronen), zusätzliche Gewürze wie Kardamom oder sogar fein gehackte Schokolade in den Teig einarbeiten. So verleihst du deinen Vanillekipferl neu gedacht noch mehr Individualität und Geschmack! Vanillekipferl neu gedacht: Fünf kreative Varianten Entdecke die Vielfalt von Vanillekipferl neu gedacht mit fünf kreativen Varianten für jeden Geschmack. Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 10 minutes minsRuhezeit 12 hours hrsTotal Time 12 hours hrs 40 minutes mins Servings: 10 KekseCourse: DessertCuisine: DeutschCalories: 80 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig500 g Mehl Weizenmehl Type 405150 g Zucker am besten Puderzucker verwenden200 g Gemahlene Mandeln optional Walnüsse250 g Zimmerwarme Butter2 Päckchen Vanillezucker alternativ VanilleextraktFür die Variationen1 TL Zimt für die Zimt-Variante2 EL Kakao verleiht den Schokoladen-Kipferl100 g Gemahlene Pistazien für die Pistazien-Kipferl50 g Gefriergetrocknete Himbeeren kann durch Erdbeeren ersetzt werden Equipment SchüsselBackblechBackpapierKuchengitter Method ZubereitungVermenge in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, gemahlene Mandeln, zimmerwarme Butter und Vanillezucker zu einem glatten Teig. Knete die Zutaten etwa 5-7 Minuten, bis der Teig homogen ist und sich leicht vom Schüsselrand löst.Teile den gut gekühlten Teig in fünf Portionen. Jede Portion hält circa 200g und kann nach gewünschter Geschmacksrichtung benannt werden.Füge die speziellen Zutaten jede Portion hinzu: Mische für die Zimt-Variation Zimt, für die Schokoladen-Kipferl Kakao, für die Pistazien-Kipferl gemahlene Pistazien und für die Himbeer-Variation gefriergetrocknete Himbeeren.Forme die Teigportionen zu kleinen crescentförmigen Keksen und platziere sie auf ein Backblech mit Backpapier. Lasse sie mindestens 12 Stunden im Kühlschrank ruhen.Heize deinen Backofen auf 170°C vor. Backe die Vanillekipferl für etwa 10 Minuten, bis sie am Rand leicht goldbraun sind.Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Wälze sie in Zuckergemisch, wie Zimt-Zucker oder Puderzucker. Nutrition Serving: 1KeksCalories: 80kcalCarbohydrates: 10gProtein: 1gFat: 4gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 10mgSodium: 5mgPotassium: 30mgSugar: 5gVitamin A: 50IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg NotesBewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Tried this recipe?Let us know how it was!
