Name: Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker einfach selbst machen
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 145 min
Ingredients: 300 g Schmand (Kann durch saure Sahne ersetzt werden.); 250 g Butter (Kann durch Margarine oder andere Butteralternativen ersetzt werden.); 500 g Mehl (Gegebenenfalls mehr hinzufügen, wenn der Teig zu weich ist.); 100 g Zucker; 2 TL Zimt (Frisch gemahlen für intensiveres Aroma.)

Der Duft von frisch gebackenen Keksen weht durch die Küche und weckt Erinnerungen an die gemütlichen Feiertage meiner Kindheit. Diese Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker sind nicht nur ein Hochgenuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Blickfang für jede Kaffeetafel. Mit nur drei einfachen Zutaten und einem minimalen Zuckergehalt sind sie perfekt für alle, die das Gefühl von festlicher Vorfreude genießen möchten, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben. Diese Kekse sind so vielseitig, dass sie sowohl in der süßen als auch in der herzhaften Variante zubereitet werden können – ideal für jeden Geschmack! Bist du bereit, deine eigene kleine Keks-Parade zu starten?

Warum sind diese Schmandplätzchen einzigartig?

Einfachheit: Nur drei Zutaten sind nötig, was sie zu einem unkomplizierten Vergnügen macht. Vielfalt: Ob süß mit Zimt und Zucker oder herzhaft mit Käse – diese Kekse passen sich deinem Geschmack an. Weniger Zucker: Geniße einen leichteren Snack ohne schlechtes Gewissen. Knusprige Textur: Der leichte, zarte Biss erinnert an Blätterteig und sorgt für ein besonderes Geschmackserlebnis. Perfekt für Feste: Ihre ansprechende Form und der wunderbare Duft machen sie zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel. Probiere auch die herzhafte Variante – die Kombination aus Parmesan und Gewürzen begeistert alle!

Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker Zutaten

Die Basis für deine herrlichen Kekse!

Für den Teig

Schmand – sorgt für Feuchtigkeit und eine angenehme Säure; kann durch saure Sahne ersetzt werden.
Butter – bringt Reichtum und macht die Kekse schön schuppig; auch Margarine oder eine Butteralternative wie Sanella sind möglich.
Mehl – bildet die Hauptstruktur der Kekse; gegebenenfalls etwas mehr Mehl hinzufügen, wenn der Teig zu weich ist.

Mit diesen einfachen Zutaten kannst du deine eigenen, unwiderstehlichen Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker kreieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker

Step 1: Teig zubereiten
Vermische in einer großen Schüssel 300 g Schmand, 250 g Butter und 500 g Mehl mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte leicht klebrig sein; falls er zu weich ist, füge nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzu. Dies bildet die Grundlage für deine Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker.

Step 2: Teig kühlen
Wickle den fertigen Teig in Frischhaltefolie und lege ihn für etwa 60 Minuten in den Kühlschrank. Dies hilft, die Butter zu festigen und macht den Teig einfacher zu verarbeiten. Nutze die Zeit, um deinen Backofen auf 180 °C vorzuheizen, damit er bereit ist, wenn die Kekse geformt sind.

Step 3: Teig ausrollen
Bestäube deine Arbeitsfläche und rolle den gekühlten Teig mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 3-5 mm aus. Alternativ kannst du auch zwei Blätter Backpapier verwenden, um den Teig zwischen ihnen auszurollen. Achte darauf, dass der Teig nicht an der Unterlage kleben bleibt, damit du die Schmandplätzchen gut formen kannst.

Step 4: Formen ausstechen
Verwende einen starförmigen Ausstecher, um die Kekse aus dem ausgerollten Teig auszuschneiden. Lege die geformten Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, sodass sie sich nicht berühren. Diese Form sorgt für ein wunderschönes Aussehen und ermöglicht eine gleichmäßige Backzeit.

Step 5: Backen
Backe die Schmandplätzchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20-25 Minuten. Achte darauf, dass die Kekse goldbraun werden, was ihnen eine knusprige Textur verleiht. Halte während des Backens ein Auge auf die Kekse, um auch sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden.

Step 6: Zimt-Zucker-Mischung hinzufügen
Nimm die Kekse aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Während sie noch warm sind, wälze sie in einer Mischung aus Zucker und Zimt, um die köstliche Süße zu betonen. Diese zusätzliche Schicht macht die Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker besonders verlockend.

Step 7: Abkühlen und Lagern
Lass die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen, um ihre knusprige Konsistenz zu bewahren. Bewahre die abgekühlten Schmandplätzchen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben und ihren köstlichen Geschmack behalten. Genießen und teilen!

Lagerungstipps für Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker

Raumtemperatur: Bewahre die Schmandplätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 2 Wochen frisch bleiben.

Kühlschrank: Wenn du die Plätzchen etwas länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank; sie bleiben dort bis zu einer Woche genießbar.

Gefrierfach: Friere die Kekse in einem frischen Behälter oder gut verpackt in Gefrierbeuteln ein; so sind sie bis zu 3 Monate haltbar.

Wiedererwärmen: Zum Aufwärmen die Kekse kurz im Ofen bei 150 °C für etwa 5-10 Minuten erwärmen, damit sie wieder knusprig werden und perfekt schmecken.

Was passt zu Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker?

Der Duft frisch gebackener Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker erfüllt die Küche und lädt zu einem festlichen Genuss ein. Kombiniere sie mit köstlichen Beilagen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Cremige Vanillesauce: Diese süße Sauce rundet den Geschmack ab und fügt eine samtige Note hinzu. Perfekt als Dip für die Kekse oder einfach darüber gegossen.
Frischer Obstsalat: Eine fruchtige Komponente bringt Leichtigkeit in die Kombination und sorgt für erfrischende Aromen. Äpfel, Birnen und Beeren harmonieren herrlich mit den süßen Keksen!
Kaffee oder Tee: Ein herzhaftes Getränk verstärkt das Erlebnis und macht die Kaffeepause perfekt. Wähle einen würzigen Chai oder einen kräftigen Espresso zur Ergänzung der Zimt-Aromen.
Nüsse: Geröstete Mandeln oder Walnüsse bieten einen schönen Kontrast in Textur und Geschmack. Sie verleihen deinem Snack eine zusätzliche, knusprige Dimension.
Schlagrahm: Ein Klecks leicht gesüßter Sahne macht die Kekse noch köstlicher. Die Sahne erhöht den Genuss und harmoniert wunderbar mit der Zimt-Zucker-Mischung.
Heißer Apfelwein: Dies ist das perfekte winterliche Getränk, das mit seinen warmen Gewürzen die Aromen der Kekse ergänzt. Es schafft eine warme, einladende Atmosphäre bei deinem Fest!

Jede Kombination bringt seine eigene Magie in dein Erlebnis mit Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker!

Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker – Vorbereitungsanleitung

Die Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker sind ideal für die Meal Prep, da sie sich hervorragend im Voraus zubereiten lassen! Du kannst den Teig bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wickel den Teig einfach in Frischhaltefolie und achte darauf, ihn gut zu verschließen, um das Austrocknen zu verhindern. Das Kühlen hilft, die richtigen Konsistenzeigenschaften zu gewährleisten, was bedeutet, dass du nur noch den Teig ausrollen, formen und backen musst, wenn du bereit bist, die Kekse zu genießen. Sobald sie gebacken sind, lasse die Schmandplätzchen vollständig abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Knusprigkeit zu bewahren – so sparst du Zeit und Aufwand während der hektischen Feiertage!

Expert Tips für Schmandplätzchen

• Teigkonsistenz prüfen: Achte darauf, dass der Teig leicht klebrig ist; wenn er zu weich ist, füge mehr Mehl hinzu, um die perfekte Konsistenz für deine Schmandplätzchen zu erreichen.

• Backzeit beachten: Halte die Backzeit im Auge, damit die Kekse goldbraun werden. Je nach Dicke der Plätzchen kann es erforderlich sein, die Backzeit leicht anzupassen.

• Zimt-Zucker Mischung: Verwende eine frisch gemahlene Zimt-Zucker-Mischung für ein intensiveres Aroma. Dies verleiht den Schmandplätzchen eine besondere Note.

• Aufbewahrung: Die Kekse sollten vollständig abkühlen, bevor du sie in einem luftdichten Behälter lagerst, um ihre knusprige Textur zu bewahren.

• Variationen probieren: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen oder Füllungen in der Teigmischung, um zusätzliche Geschmacksrichtungen in deinen Schmandplätzchen zu erzielen.

Schmandplätzchen Variationen und Anpassungen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe die Schmandplätzchen nach deinem Geschmack an. Hier sind einige köstliche Ideen, um diese Kekse noch vielseitiger zu machen!

Süße Variante: Füge Schokoladenstückchen hinzu, um einen süßen Schokoladengeschmack zu erhalten, der absolut verführerisch ist. Kombiniere die Stückchen mit der Zimt-Zucker-Mischung für eine aufregende Kombination.
Herzhafter Twist: Integriere getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian in den Teig. Diese zusätzlichen Aromen geben den Keksen eine mediterrane Note, die hervorragend passt, wenn du sie als Snack servierst.
Zimt-Alternativen: Verwende statt Zimt auch Kardamom oder Ingwer, um einen warmen, würzigen Geschmack zu erzeugen. Diese Variationen bringen eine interessante, festliche Note in die Kekse.
Nussigen Crunch: Mische gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse in den Teig. Dies sorgt für zusätzlichen Biss und macht die Kekse noch nahrhafter und schmackhafter.
Fruchtige Vielfalt: Füge getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen hinzu, um eine fruchtige Süße zu erreichen. Diese süßen Stückchen sorgen für ein kräftiges Aroma und eine schöne Farbvielfalt.
Vegan: Ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine und den Schmand durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosjoghurt. So entstehen köstliche vegane Schmandplätzchen, die ebenso lecker sind!
Schärfekick: Wenn du es scharf magst, kannst du eine Prise Cayennepfeffer im Teig hinzufügen, um einen unerwarteten, würzigen Schwung in den Keksen zu erreichen.
Überraschungsfüllung: Fülle die Kekse vor dem Backen mit einem Teelöffel Marmelade oder Nutella. Diese leckere Füllung sorgt für eine besondere Überraschung und macht die Plätzchen zu etwas ganz Besonderem.

Probiere deine Lieblingsvariationen aus und entdecke die Vielseitigkeit dieser köstlichen Schmandplätzchen!

Schmandplätzchen mit Zimt und Zucker Recipe FAQs

Welche Schmand sollte ich verwenden?
Zwar ist Schmand die ideale Zutat für diese Kekse, aber du kannst auch saure Sahne verwenden, falls du keinen Schmand zur Hand hast. Achte darauf, dass der Schmand frisch und von guter Qualität ist, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Wie bewahre ich die Schmandplätzchen richtig auf?
Bewahre die Schmandplätzchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu 2 Wochen frisch und knusprig. Wenn du länger aufbewahren möchtest, lege sie in den Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche genießbar bleiben.

Kann ich die Schmandplätzchen einfrieren?
Absolut! Friere die Kekse in einem frischen Behälter oder gut verpackt in Gefrierbeuteln ein. Sie sind bis zu 3 Monate haltbar. Zum Aufwärmen kannst du die gefrorenen Kekse direkt im Ofen bei 150 °C für etwa 5-10 Minuten erwärmen, damit sie wieder knusprig werden und perfekt schmecken.

Was sind häufige Probleme beim Backen der Schmandplätzchen?
Ein häufiges Problem ist, dass der Teig zu klebrig sein kann. Wenn dies der Fall ist, füge einfach schrittweise ein wenig mehr Mehl hinzu, bis du die richtige Konsistenz erreichst. Auch das Überbacken kann ein Problem sein; achte darauf, die Kekse genau im Auge zu behalten, um sicherzustellen, dass sie goldbraun werden, aber nicht zu dunkel.

Sind die Schmandplätzchen für Allergiker geeignet?
Das Rezept enthält Butter und Mehl, was für Menschen mit Milch- oder Glutenunverträglichkeiten problematisch sein könnte. Du könntest Margarine anstelle von Butter verwenden und eine glutenfreie Mehlmischung ausprobieren, um die Kekse für mehr Menschen zugänglich zu machen. Achte jedoch darauf, die Zutatenliste entsprechend anzupassen.

Welches Zubehör benötige ich für die Zubereitung der Schmandplätzchen?
Du benötigst eine große Schüssel zum Mischen der Zutaten, ein Nudelholz zum Ausrollen des Teiges und einen starförmigen Ausstecher für die Plätzchen. Ein Backblech mit Backpapier ist ebenfalls wichtig, um die Kekse gleichmäßig zu backen.