Wusstest du, dass Donauwellen nicht nur ein Klassiker unter den deutschen Kuchen sind, sondern auch als köstliche Plätzchen eine ganz neue Dimension des Genusses bieten? Diese Donauwellen Plätzchen vereinen die intensiven Aromen von dunkler Schokolade und fruchtiger Kirsche in einem zarten, handlichen Gebäck. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Publikumsmagnet auf jedem Festtagsbuffet und bringen das Weihnachtsgefühl direkt in dein Zuhause. Ob für die Familie, Freunde oder als süßes Geschenk, diese Plätzchen werden jeden begeistern! Bist du bereit, deine Gäste mit diesen verführerischen Leckerbissen zu überraschen? Warum werden diese Plätzchen dein Herz erobern? Vielfalt: Die Donauwellen Plätzchen bieten zahlreiche Variationen – von der fruchtigen Kirschfüllung bis hin zu verschiedenen Schokoladentoppings, deine Kreativität ist gefragt! Einfachheit: Mit nur grundlegenden Backfähigkeiten kannst du diese köstlichen Plätzchen zaubern; die klare Anleitung macht es dir leicht, sie nachzubacken. Festlichkeit: Perfekt für die Weihnachtszeit sind sie ein Highlight auf jedem Festtagsbuffet und erfreuen sich sowohl bei Groß als auch bei Klein großer Beliebtheit. Langanhaltender Genuss: Die Plätzchen bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Wochen frisch – ein wunderbares Geschenk für Familie und Freunde, das über die Feiertage hinaus genossen werden kann. Wohlfühlmoment: Der zarte, schokoladige Geschmack kombiniert mit der fruchtigen Süße zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht, perfekt für liebevolle Augenblicke im Kreise deiner Liebsten. Hole dir noch mehr inspirierende Rezepte für weihnachtliche Plätzchen! Die Genussfreundin: Plätzchen für festliche Momente Zutaten • Tauche ein in die köstliche Welt der Donauwellen Plätzchen mit diesen fundierten Zutaten, die das Backen zum Kinderspiel machen! Für den Teig Weizenmehl Typ 405 – ist der Hauptbestandteil für die Struktur; verwende Allzweckmehl für die beste Textur. Puderzucker – sorgt für eine angenehme Süße; so wird der Geschmack nicht überwältigt. Vanillezucker – bringt warme Vanillenoten; perfekt zur Geschmacksanreicherung. Salz – harmonisiert die Süße und hebt die Geschmacksdimensionen hervor. Ei – bindet die Zutaten und sorgt für einen geschmeidigen Teig. Eigelb – sorgt für die nötige Reichhaltigkeit; macht den Teig saftiger. Butter – ist die Schlüsselzutat für zarte Plätzchen; sollte gut gekühlt sein. Back-Kakao – verleiht dem dunklen Teig eine schokoladige Note; wichtig für den Geschmack. Milch – sorgt für die Anpassung der Teigkonsistenz; optional im dunklen Teig. Für die Füllung Weiße Schokolade – schafft eine cremige Füllung; verstärkt die Süße der Plätzchen. Kakaobutter – sorgt für eine samtige Textur; kann durch Kokosfett ersetzt werden. Tonkabohne – bringt ein einzigartiges Aroma; verwende sie fein gerieben in der Füllung. Vanilleextrakt – intensiviert den Vanillegeschmack; ein Häppchen Genuss. Honig – sorgt für zusätzliche Süße und Feuchtigkeit; perfekt für die Füllung. Kirschmarmelade – fügt fruchtige Frische hinzu und harmoniert mit der Schokolade. Für die Dekoration Dunkle Kuvertüre – dient als reichhaltige Schokoladenschicht; muss gut auskühlen. Weiße Schokoplättchen – optional für die Dekoration; verleiht den Plätzchen einen hübschen Look. Diese Zutaten für die Donauwellen Plätzchen sind nicht nur leicht zu beschaffen, sondern machen auch jeden Schritt des Backens zu einem Erlebnis der Sinne. Lass dich von dem Aroma inspirieren und genieße die Vorfreude auf deine festlichen Momente mit diesen köstlichen Leckereien! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Donauwellen Plätzchen Step 1: Teig vorbereiten Mische in einer großen Schüssel das gesiebte Weizenmehl Type 405, Puderzucker, Vanillezucker, Ei, Eigelb und Salz gut zusammen. Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Teile den Teig in zwei Hälften; färbe eine Hälfte mit Back-Kakao und, falls nötig, etwas Milch. Wickele beide Teige in Frischhaltefolie und lasse sie für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Step 2: Plätzchen formen Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Rolle beide Teige auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und steche mithilfe von Ausstechformen runde Plätzchen aus. In der hellen Teighälfte stichst du kleine Löcher mit einer Gabel, um ein schönes Muster zu erzeugen. Platziere die Plätzchen auf dem vorbereiteten Blech und lasse etwas Platz zwischen ihnen. Step 3: Backen Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Plätzchen für etwa 8–10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass der Rand nicht zu dunkel wird. Nimm die Plätzchen vorsichtig aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Step 4: Schokolade schmelzen Während die Plätzchen abkühlen, schmelze in einem kleinen Topf die dunkle Kuvertüre über einem Wasserbad. Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht, um die Schokolade nicht zu verbrennen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, tauche die Oberseite der hellen Plätzchen in die geschmolzene Schokolade und lege sie zum Abkühlen auf ein Gitter. Step 5: Füllung zubereiten Für die Füllung schmelze die weiße Schokolade und die Kakaobutter ebenfalls über einem Wasserbad. Rühre geriebene Tonkabohne, Vanilleextrakt und Honig unter die geschmolzene Mischung und lasse alles abkühlen, bis es streichfähig ist. Diese cremige Füllung wird einen köstlichen Kontrast zu den Donauwellen Plätzchen bieten. Step 6: Plätzchen zusammenstellen Verteile eine großzügige Schicht der Füllung auf den dunklen Plätzchen. Setze anschließend einen kleinen Klecks Kirschmarmelade in die Mitte und lege die hellen Plätzchen mit der Schokoladenseite nach unten darauf. Drücke sie sanft zusammen, damit eine schöne Schicht entsteht. Step 7: Dekorieren Schmelze nun erneut die dunkle Kuvertüre für das Dekor und träufle sie über die zusammengestellten Donauwellen Plätzchen. Garniere sie nach Belieben mit weißen Schokoplättchen für eine festliche Note. Lass die Schokolade bei Raumtemperatur aushärten, bevor du die Plätzchen servierst oder aufbewahrst. Donauwellen Plätzchen: Variationen & Alternativen Entdecke die vielen Möglichkeiten, um deine Donauwellen Plätzchen noch individueller zu gestalten! Lass deiner Kreativität freien Lauf und genieße die süßen Variationen. Fruchtige Füllung: Tausche die Kirschmarmelade gegen Himbeermarmelade oder Aprikosenmarmelade aus, um eine neue fruchtige Note zu erzielen. Jedes Obst bringt eine erfrischende Abwechslung ins Spiel! Glutenfrei: Verwendest du glutenfreies Mehl? Kein Problem! Ersetze das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Plätzchen auch für glutenempfindliche Genießer zugänglich zu machen. Eine schöne Alternative, die niemand missen möchte. Verschiedene Schokoladen: Experimentiere mit anderen Schokoladensorten für das Topping. Milchschokolade oder sogar weiße Schokolade bieten eine süßere Option und verleihen den Plätzchen einen anderen Charakter. Würzige Note: Füge eine Prise Zimt oder Muskatnuss zur Füllung hinzu, um einen warmen, gewürzten Akzent zu setzen. Es gibt nichts Gemütlicheres, als den Duft von Weihnachten in den eigenen vier Wänden! Nussige Variante: Für ein wenig Crunch kannst du gehackte Nüsse oder Mandeln in die Füllung mischen. Sie sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine köstliche Textur! Kaffee-Liebhaber: Verleihe einer Portion diesen Plätzchen einen Hauch von Espresso oder Kaffeepulver. Die Kombination aus Kaffeearomen und Schokolade ist ein himmlisches Erlebnis. Zuckersüße Dekoration: Experimentiere mit essbarem Glitzer oder bunten Streuseln zur Dekoration, um einen festlichen Touch zu geben. So werden die Plätzchen nicht nur köstlich, sondern auch zu einem echten Blickfang! Puddingfüllung: Ersetze die Füllung durch selbstgemachten Vanillepudding für eine cremige Überraschung zwischen den Teigschichten. Diese Variante lässt die Herzen aller Puddingliebhaber höherschlagen. Lass dich inspirieren und gestalte deine Donauwellen Plätzchen ganz nach deinem Geschmack – es ist für jeden etwas dabei! Vorbereitungszeit für die Donauwellen Plätzchen Die Donauwellen Plätzchen lassen sich hervorragend im Voraus vorbereiten, was dir wertvolle Zeit an hektischen Tagen spart! Du kannst die Plätzchen bis zu 24 Stunden vor dem Backen fertig herstellen, indem du die Teige zubereitest, in Frischhaltefolie wickelst und im Kühlschrank aufbewahrst. Auch die Füllung kann vorab zubereitet und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tagen gelagert werden, so bleibt sie frisch und schmackhaft. Wenn du bereit bist, die Plätzchen zu vollenden, tauche einfach die bereits gebackenen und abgekühlten Plätzchen in die geschmolzene Schokolade und assemble sie mit der Füllung und Kirschmarmelade. So hast du im Handumdrehen köstliche Donauwellen Plätzchen, die genauso lecker sind wie frisch gebacken! Was passt zu Donauwellen Plätzchen? Die perfekte Begleitung zu diesen köstlichen Plätzchen kann dein Festtagsbuffet bereichern und das Geschmackserlebnis vervollständigen. Cremige Vanilleeis-Scheibe: Die kühle, glatte Textur von Vanilleeis harmoniert wunderbar mit den schokoladig-fruchtigen Aromen der Plätzchen. Fruchtige Kirschsoße: Ein Klecks Kirschsoße hebt den fruchtigen Geschmack und sorgt für eine erfrischende Komponente. Gehackte Nüsse: Ein Hauch von gerösteten Nüssen bringt eine wunderbare Knusprigkeit und zusätzliche Geschmackstiefe in Kombination mit der Schokolade. Tee oder Kaffee: Ein warmer, aromatischer Tee oder eine Tasse frisch gebrühter Kaffee ergänzt die Plätzchen perfekt und bringt Wärme in ruhige Momente. Süßes Glühwein: Bei winterlichen Zusammenkünften sorgt ein Becher Glühwein für eine festliche Stimmung und verstärkt die Aromen der Plätzchen. Schokoladenfondue: Ein köstliches Schokoladenfondue zum Dippen macht das Dessert interaktiv und verleiht jedem Bissen einen extra Schokoladenschub. Käseplatte: Eine Auswahl von mildem Käse kann einen interessanten Kontrast zwischen Süße und Herzhaftigkeit bieten, der das Geschmackserlebnis bereichert. Edible Glitter für die Dekoration: Ein bisschen essbarer Glitzer auf den Plätzchen zieht die Blicke auf sich und macht sie zu einem festlichen Highlight. Diese Kombinationen bringen Vielfalt in dein Naschwerk und sorgen dafür, dass jeder Bissen unvergesslich bleibt! Lagerungstipps für Donauwellen Plätzchen Raumtemperatur: Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten; sie halten sich so bis zu 2-3 Wochen. Kühlschrank: Wenn du sie länger lagern möchtest, lege die Donauwellen Plätzchen in den Kühlschrank; so bleiben sie bis zu 4 Wochen genießbar. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, um Geruchsübertragung zu vermeiden. Einfrieren: Du kannst die Plätzchen auch einfrieren, ohne sie zu glasieren. Lege sie in einen gefrierfesten Behälter und friere sie bis zu 3 Monate ein; lass sie vor dem Glasieren im Kühlschrank auftauen. Wiedererwärmen: Wenn du sie aufwärmen möchtest, lege die gefrorenen Plätzchen etwa 10 Minuten bei 180 °C in den Ofen, um die Schokolade wieder geschmeidig zu machen und den Geschmack frisch zu halten. Expert Tips für Donauwellen Plätzchen Kalte Butter ist entscheidend: Achte darauf, dass die Butter gut gekühlt ist. Das hält die Plätzchen zart und verhindert, dass sie zu flach werden. Plätzchen ruhen lassen: Lass die Plätzchen nach dem Zusammenbauen einen Tag ruhen. So vereinen sich die Aromen und sie schmecken noch besser. Luftdicht aufbewahren: Bewahre die Donauwellen Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben bis zu 2-3 Wochen frisch und du kannst sie genießen, wann immer du Lust auf etwas Süßes hast. Variationen ausprobieren: Du kannst die Kirschmarmelade durch andere Früchte wie Himbeere oder Aprikose ersetzen. So wird es niemals langweilig! Ein Hauch von Festlichkeit: Verwende essbare Glitzer oder bunte Streusel für eine festliche Dekoration. Das hebt die Plätzchen hervor und macht sie zu einem echten Blickfang! Donauwellen Plätzchen Recipe FAQs Wie wähle ich die besten Zutaten für Donauwellen Plätzchen? Achte beim Kauf von Weizenmehl darauf, dass es vom Typ 405 ist, da dies die optimale Struktur für die Plätzchen bietet. Frische Eier sind ebenfalls entscheidend; sie sollten kühl gelagert werden und den besten Geschmack liefern. Bei der Auswahl der Schokolade, wähle qualitativ hochwertige Marken, die einen reichen Geschmack haben. Und natürlich, achte darauf, dass die Kirschmarmelade eine fruchtige Süße hat, die gut mit der Schokolade harmoniert! Wie lagere ich Donauwellen Plätzchen am besten? Bewahre die Plätzchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren. So bleiben sie bis zu 2-3 Wochen genießbar. Um die Aromen zu intensivieren, empfehle ich, sie nach dem Backen für einen Tag ruhen zu lassen. Für längere Lagerung kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 4 Wochen haltbar sind. Kann ich Donauwellen Plätzchen einfrieren? Absolut! Du kannst die Plätzchen einfrieren, bevor du sie glasierst. Lege sie einfach in einen gefrierfesten Behälter und friere sie bis zu 3 Monate ein. Wenn du sie servieren möchtest, tau die Plätzchen im Kühlschrank auf, bevor du sie mit Schokolade überziehst. Diese Methode bewahrt den köstlichen Geschmack und die frische Konsistenz der Plätzchen. Hilfe, meine Plätzchen sind zu flach geworden! Was kann ich tun? Wenn deine Donauwellen Plätzchen zu flach sind, könnte das daran liegen, dass die Butter nicht kalt genug war. Stelle sicher, dass die Butter wirklich gut gekühlt ist, bevor du mit dem Teig beginnst. Außerdem kannst du versuchen, den Teig nach dem Kneten etwas länger im Kühlschrank ruhen zu lassen – circa 30 bis 60 Minuten kann helfen, die Form zu behalten. Gibt es spezielle diätetische Überlegungen? Ja, falls du auf Gluten oder bestimmte Allergene achten musst, kannst du die Donauwellen Plätzchen mit glutenfreiem Mehl backen. Achte darauf, dass alle verwendeten Zutaten, einschließlich der Schokolade und Marmelade, glutenfrei sind. Für Leute mit Laktoseintoleranz könnte eine pflanzliche Butteralternative in Betracht gezogen werden, um auch den köstlichen Genuss dieser Plätzchen zu genießen. Sind Donauwellen Plätzchen für Tiere geeignet? Es ist besser, keine Plätzchen, die Schokolade und Zucker enthalten, an Haustiere zu füttern. Schokolade kann für Hunde und Katzen giftig sein. Halte die Plätzchen also möglichst außerhalb ihrer Reichweite und genieße die Leckereien ganz für dich alleine! Die Genussfreundin: Plätzchen für festliche Momente Entdecke diese köstlichen Donauwellen Plätzchen, die dunkle Schokolade und fruchtige Kirsche vereinen und festliche Momente verschönern. Perfekt für jeden Anlass und ein echter Gaumenschmaus! Print Recipe Pin Recipe Prep Time 30 minutes minsCook Time 10 minutes minsKühlzeit 30 minutes minsTotal Time 1 hour hr 10 minutes mins Servings: 24 PlätzchenCourse: DessertCuisine: DeutschCalories: 150 Ingredients Equipment Method Nutrition Notes Ingredients 1x2x3x? Für den Teig250 g Weizenmehl Typ 405100 g Puderzucker1 Päckchen Vanillezucker1 Prise Salz1 Stück Ei1 Stück Eigelb150 g Butter gut gekühlt2 EL Back-Kakao2 EL Milch optionalFür die Füllung100 g Weiße Schokolade50 g Kakaobutter kann durch Kokosfett ersetzt werden1 Stück Tonkabohne fein gerieben1 TL Vanilleextrakt1 EL Honig100 g KirschmarmeladeFür die Dekoration150 g Dunkle Kuvertüre gut auskühlen lassen50 g Weiße Schokoplättchen optional für Dekoration Equipment BackblechSchüsselTeigrollerAusstechformenWasserbadKuchengitter Method TeigvorbereitungMische in einer großen Schüssel das gesiebte Weizenmehl Typ 405, Puderzucker, Vanillezucker, Ei, Eigelb und Salz gut zusammen. Füge die kalte, gewürfelte Butter hinzu und knete alles zu einem glatten Teig. Teile den Teig in zwei Hälften; färbe eine Hälfte mit Back-Kakao und, falls nötig, etwas Milch. Wickele beide Teige in Frischhaltefolie und lasse sie für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Rolle beide Teige auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn aus und steche mithilfe von Ausstechformen runde Plätzchen aus. In der hellen Teighälfte stichst du kleine Löcher mit einer Gabel, um ein schönes Muster zu erzeugen. Platziere die Plätzchen auf dem vorbereiteten Blech und lasse etwas Platz zwischen ihnen.Schiebe das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Plätzchen für etwa 8–10 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Achte darauf, dass der Rand nicht zu dunkel wird. Nimm die Plätzchen vorsichtig aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.Während die Plätzchen abkühlen, schmelze in einem kleinen Topf die dunkle Kuvertüre über einem Wasserbad. Achte darauf, dass das Wasser nicht kocht, um die Schokolade nicht zu verbrennen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, tauche die Oberseite der hellen Plätzchen in die geschmolzene Schokolade und lege sie zum Abkühlen auf ein Gitter.Für die Füllung schmelze die weiße Schokolade und die Kakaobutter ebenfalls über einem Wasserbad. Rühre geriebene Tonkabohne, Vanilleextrakt und Honig unter die geschmolzene Mischung und lasse alles abkühlen, bis es streichfähig ist.Verteile eine großzügige Schicht der Füllung auf den dunklen Plätzchen. Setze anschließend einen kleinen Klecks Kirschmarmelade in die Mitte und lege die hellen Plätzchen mit der Schokoladenseite nach unten darauf. Drücke sie sanft zusammen, damit eine schöne Schicht entsteht.Schmelze nun erneut die dunkle Kuvertüre für das Dekor und träufle sie über die zusammengestellten Donauwellen Plätzchen. Garniere sie nach Belieben mit weißen Schokoplättchen für eine festliche Note. Lass die Schokolade bei Raumtemperatur aushärten, bevor du die Plätzchen servierst oder aufbewahrst. Nutrition Serving: 1PlätzchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUCalcium: 30mgIron: 1mg NotesDie Plätzchen bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Wochen frisch. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk oder für festliche Anlässe. Tried this recipe?Let us know how it was!
